Công thức nấu ăn ngon mỗi ngày không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên. Tuy nhiên, việc lựa chọn món ăn phù hợp mỗi ngày đôi khi khiến nhiều người nội trợ băn khoăn: “Hôm nay nên nấu gì?”, “Món nào vừa dễ làm lại hợp khẩu vị cả nhà?” Để giải quyết vấn đề này, bài viết sẽ chia sẻ 7 công thức nấu ăn mỗi ngày cho cả tuần – đơn giản, đa dạng và cân bằng dinh dưỡng.
Bí quyết vàng để có bữa cơm ngon chuẩn vị mỗi ngày
Để mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn là niềm vui, hãy “bỏ túi” ngay những bí quyết được các đầu bếp tại gia tin dùng. Đây không chỉ là lý thuyết mà là những mẹo bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.
1. Lập kế hoạch thực đơn thông minh
Thay vì mỗi sáng đều phải đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”, hãy dành 15 phút cuối tuần để lên thực đơn cho 3-5 ngày tới. Việc này không chỉ giúp bạn chủ động mua sắm, tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo bữa ăn luôn đa dạng, cân bằng giữa các nhóm chất: đạm (thịt, cá), chất xơ (rau xanh), và tinh bột.
2. Mẹo chọn và bảo quản nguyên liệu tươi ngon
- Với thịt, cá: Ưu tiên chọn thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, thớ thịt săn chắc, đàn hồi. Cá tươi sẽ có mắt trong, mang đỏ tươi và không có mùi lạ.
- Với rau củ: Chọn rau củ theo mùa để có giá tốt và hương vị ngon nhất. Rau phải còn tươi, không dập nát, màu sắc tự nhiên. Để bảo quản, hãy phân loại rau, bọc giấy báo hoặc cho vào túi zip trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Nghệ thuật nêm nếm gia vị “bất bại”
Nguyên tắc vàng là nêm nhiều lần, mỗi lần một ít. Với các món kho, hãy ướp gia vị trước ít nhất 15-30 phút để thịt thấm đều. Với món canh, nên nêm muối/hạt nêm từ đầu và chỉ nêm nước mắm ở bước cuối cùng để giữ được hương thơm đặc trưng.
4. Giữ trọn vẹn dinh dưỡng và màu sắc món ăn
- Với món luộc/xào: Để giữ màu xanh của rau, hãy luộc/xào trên lửa lớn và trong thời gian ngắn. Bạn có thể cho một chút muối vào nước luộc để rau xanh hơn.
- Với món chiên/rán: Dùng nồi chiên không dầu là một giải pháp tuyệt vời để giảm lượng dầu mỡ mà món ăn vẫn giòn ngon. Đảm bảo chảo và dầu đủ nóng trước khi cho thực phẩm vào để tránh bị ngấm dầu.
7 công thức nấu ăn ngon mỗi ngày cho cả tuần
Để giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và đầy dinh dưỡng, dưới đây là 7 thực đơn với những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, được phối hợp hài hòa giữa các món mặn, món rau và món canh thanh mát. Mỗi ngày bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn, dễ làm, giúp cân bằng hương vị và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Thực đơn Thứ Hai: Đậm đà khởi đầu tuần mới
Bắt đầu tuần mới đầy năng lượng với thực đơn kết hợp món mặn đậm đà, canh thanh mát giải nhiệt và salad tươi giòn, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và kích thích vị giác.
1. Cốt lết chiên nước mắm tỏi
Thịt sườn mềm thấm vị mặn ngọt, dậy mùi thơm của tỏi phi. Món ăn cực kỳ “hao cơm” và dễ chế biến.
- Nguyên liệu: 3 lát sườn cốt lết (khoảng 400g), 3 tép tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn.
- Cách làm:
- Sườn rửa sạch, dùng búa dần thịt cho mềm. Ướp sườn với 1/2 lượng tỏi băm, tiêu và 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.
- Làm nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra đĩa.
- Pha nước sốt: 1 muỗng nước mắm còn lại + đường + 2 muỗng nước lọc, khuấy đều.
- Phi thơm số tỏi băm còn lại, đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi cho hơi sệt lại. Cho sườn đã chiên vào đảo nhanh cho áo đều lớp sốt là hoàn thành.
2. Canh khổ qua nhồi thịt
Vị đắng nhẹ thanh mát của khổ qua quyện với vị ngọt của thịt và nấm tạo nên món canh giải nhiệt, bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: 2 trái khổ qua, 150g thịt heo xay, 3 tai nấm mèo, hành lá, ngò rí, gia vị.
- Cách làm:
- Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
- Trộn đều thịt xay, nấm mèo, đầu hành lá băm, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào từng khúc khổ qua.
- Đun sôi khoảng 800ml nước, cho khổ qua vào hầm với lửa vừa khoảng 20-30 phút cho đến khi khổ qua mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp.
3. Salad rau củ sốt mè rang
Món ăn kèm tươi mát, giúp cân bằng vị giác cho bữa ăn có món chiên.
- Nguyên liệu: 1 quả dưa leo, 1/2 củ cà rốt, 100g xà lách, sốt mè rang đóng chai.
- Cách làm: Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Dưa leo, cà rốt thái lát mỏng. Xà lách cắt khúc vừa ăn. Trộn đều tất cả với sốt mè rang trước khi ăn 5 phút.
Thực đơn Thứ Ba: Công thức nấu ăn ngon đạm – rau – canh cân bằng
Thực đơn ngày thứ Ba được thiết kế cân đối giữa đạm, rau xanh và canh, mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và giúp cơ thể cân bằng năng lượng suốt cả ngày.
1. Cá thu chiên nước mắm
Món Cá thu chiên nước mắm giòn ngon, đậm đà vị mặn ngọt, rất hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá thu cắt khúc, nước mắm, tỏi băm, đường trắng.
- Cách nấu: Chiên cá vàng hai mặt. Làm nước mắm tỏi có đường, sau đó cho cá vào rim nhỏ lửa đến khi cá thấm đều, nước sốt sánh lại.
2. Su su xào tỏi
Món Su su xào tỏi là món rau đơn giản, thanh mát với su su giòn ngọt kết hợp cùng tỏi thơm, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và dễ tiêu.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Su su gọt vỏ, tỏi, dầu ăn, ít muối.
- Cách nấu: Su su cắt sợi, xào nhanh với tỏi phi thơm cho đến khi chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
3. Canh rau ngót nấu tôm
Món Canh rau ngót nấu tôm ngọt thanh, bổ dưỡng, kết hợp vị tôm tươi và rau ngót mát lành.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau ngót, tôm bóc vỏ, hành tím.
- Cách nấu: Phi hành cho thơm, xào tôm sơ rồi thêm nước. Khi nước sôi, cho rau ngót vào, nấu đến khi rau mềm, nêm nếm vừa ăn.
Thực đơn Thứ Tư: Bữa ăn đậm đà, phù hợp cho gia đình đông người
Vào giữa tuần, khi gia đình quây quần bên mâm cơm, những công thức nấu ăn ngon đậm đà, ngon miệng và dễ làm sẽ giúp bữa cơm thêm ấm cúng và trọn vị hơn.
1. Sườn kho nước dừa
Món Sườn kho nước dừa mềm thơm, ngọt béo, đậm đà vị nước dừa, rất đưa cơm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sườn non, nước dừa tươi, nước mắm, tiêu xay.
- Cách nấu: Ướp sườn với gia vị, cho vào nồi kho cùng nước dừa, để lửa nhỏ đến khi sườn mềm, nước sánh và dậy mùi thơm.
2. Canh cá diêu hồng nấu ngót
Món Canh cá diêu hồng nấu ngót thanh mát, đậm đà vị cá tươi, rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá diêu hồng, cà chua, hành lá, thì là, gia vị.
- Cách nấu: Đun sôi nước với cà chua trên bếp điện, cho cá vào nấu đến khi chín, nêm gia vị, thêm hành lá và thì là trước khi tắt bếp.
3. Bông hẹ xào gan heo
Món Bông hẹ xào gan heo giòn ngon, đậm đà, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bông hẹ, gan heo, hành tím, tỏi, dầu ăn.
- Cách nấu: Gan thái lát, xào với hành tỏi cho thơm. Cho bông hẹ vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm nếm vừa miệng, giữ độ giòn của rau.
Thực đơn Thứ Năm: Công thức nấu ăn ngon và thanh đạm
Đến ngày thứ Năm, khi cơ thể cần nhẹ nhàng hơn sau nhiều ngày làm việc, thực đơn thanh đạm nhưng vẫn đủ vị sẽ giúp bạn giữ được sức khỏe mà vẫn thưởng thức bữa ăn ngon miệng.
1. Trứng chiên thịt băm
Món Trứng chiên thịt băm thơm ngon, đậm đà, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng gà, thịt heo băm, hành tím, dầu ăn, gia vị.
- Cách nấu: Đánh tan trứng, trộn cùng thịt băm đã xào sơ với hành. Đổ hỗn hợp vào chảo, chiên vàng đều hai mặt đến khi chín thơm.
2. Canh cải nấu tôm khô
Món Canh cải nấu tôm khô là món canh thanh mát, đậm đà với vị ngọt tự nhiên của tôm khô kết hợp cải xanh giòn ngon, giúp cân bằng bữa ăn hàng ngày.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cải bẹ xanh, tôm khô ngâm mềm, vài lát gừng, muối.
- Cách nấu: Đun sôi nước với tôm khô và gừng, cho cải vào nấu vừa chín, giữ vị thanh mát tự nhiên.
3. Cà tím nướng mỡ hành
Món Cà tím nướng mỡ hành thơm ngon, mềm mại, hòa quyện cùng mỡ hành béo ngậy, rất hấp dẫn.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cà tím, hành lá, dầu ăn, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Cách nấu: Cà nướng chín, bóc vỏ, cắt đôi. Rưới mỡ hành lên mặt cà, rắc đậu phộng để tăng hương vị bùi béo hấp dẫn.
Thực đơn Thứ Sáu: Hương vị đậm đà, nạp năng lượng cho cuối tuần
Cuối tuần đang đến gần, hãy nạp đầy năng lượng với công thức nấu ăn ngon đậm đà, giúp bạn thêm sức sống và sẵn sàng cho những ngày nghỉ trọn vẹn bên gia đình.
1. Thịt ba chỉ kho trứng cút
Món Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, thơm ngon, rất đưa cơm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, trứng cút luộc, nước dừa tươi, nước mắm, tiêu.
- Cách nấu: Luộc chín và bóc vỏ trứng cút, chiên sơ. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi kho cùng nước dừa và trứng cút đến khi sệt lại, thơm đậm đà.
2. Canh bí đỏ nấu tôm
Món Canh bí đỏ nấu tôm là món canh ngọt thanh, bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt của tôm tươi và bí đỏ mềm mịn, rất hợp cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bí đỏ gọt vỏ, tôm tươi bóc vỏ, hành lá, gia vị.
- Cách nấu: Xào tôm sơ qua với hành, cho bí đỏ vào nấu chín mềm, nêm nếm vừa miệng, rắc hành lá cắt nhỏ.
3. Dưa leo chẻ ăn kèm
Món Dưa leo chẻ ăn kèm là món đơn giản, thanh mát giúp cân bằng vị giác, làm dịu bữa ăn đậm đà và tạo cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Dưa leo, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
- Cách dùng: Chẻ dưa leo thành từng miếng mỏng, ăn kèm món thịt kho để giảm ngấy và cân bằng hương vị.
Thực đơn Thứ Bảy: Cuối tuần nhẹ nhàng nhưng đủ vị với công thức nấu ăn ngon
Cuối tuần là thời gian thư giãn, vì vậy thực đơn ngày Thứ Bảy được thiết kế nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ vị để bữa ăn thêm trọn vẹn và ngon miệng.
1. Gà xào sả ớt
Món Gà xào sả ớt là món ăn đậm đà, thơm nồng với vị cay nhẹ của ớt và hương sả tươi, giúp món gà trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gà phi lê, sả cây, ớt tươi, nước mắm, hành tím.
- Cách nấu: Phi thơm hành và sả băm, cho gà vào xào đến khi săn và vàng đều, thêm ớt và nước mắm, đảo đều tay cho thấm vị cay nồng, đậm đà.
2. Canh rau dền nấu tôm
Món Canh rau dền nấu tôm là món canh thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp rau dền mềm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau dền tươi, tôm bóc vỏ, hành tím, gia vị nêm nếm.
- Cách nấu: Phi hành, xào sơ tôm, cho nước vào đun sôi, thêm rau dền và nêm nếm nhẹ nhàng, tạo món canh ngọt thanh mát.
3. Giá xào trứng
Món Giá xào trứng là món ăn giản dị, dễ làm với vị giòn ngọt của giá đỗ hòa quyện cùng trứng mềm thơm, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Giá đỗ, trứng gà, hành lá.
- Cách nấu: Xào nhanh giá với ít dầu, đập trứng vào đảo đều tay, thêm hành lá cắt nhỏ, dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Thực đơn Chủ Nhật: Ngày sum vầy với món ăn hấp dẫn
Chủ Nhật là dịp gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức những món ăn hấp dẫn, đậm đà, mang lại không khí ấm cúng và gắn kết yêu thương qua các công thức nấu ăn ngon sau đây.
1. Cá kho tộ
Món Cá kho tộ là món ăn truyền thống với cá được kho mềm, đậm đà vị mặn ngọt, rất đưa cơm và quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá lóc hoặc cá basa, nước màu (caramen), tiêu xay, nước mắm, hành tím.
- Cách nấu: Ướp cá với gia vị, kho trong nồi đất cùng nước màu cho đến khi cá săn chắc, nước kho sánh lại, có màu cánh gián đẹp mắt, thơm mùi đặc trưng.
2. Canh chua cá bông lau
Món Canh chua cá bông lau có vị chua thanh, thơm mát, rất thích hợp để giải ngấy và ăn cùng cơm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bông lau, cà chua, dứa (thơm), bạc hà, ngò om, me hoặc nước me, gia vị.
- Cách nấu: Nấu nước dùng với me tạo vị chua thanh, thêm cà chua và dứa, cho cá vào nấu chín. Cuối cùng cho bạc hà và ngò om vào tạo mùi thơm hấp dẫn.
3. Rau muống xào tỏi
Món Rau muống xào tỏi là món ăn đơn giản, giòn ngon với hương tỏi thơm nồng, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau muống tươi, tỏi băm, dầu ăn, muối, tiêu.
- Cách nấu: Phi thơm tỏi, xào rau muống nhanh tay trên lửa lớn giữ độ giòn, nêm nếm vừa ăn để món ăn giữ được vị tươi mát và hương thơm tự nhiên.
Tạm kết
Hy vọng rằng với 7 công thức nấu ăn ngon mỗi ngày cho cả tuần như trên, bạn sẽ luôn có thêm cảm hứng để vào bếp và chuẩn bị những bữa cơm đậm đà yêu thương. Mỗi thực đơn là một sự kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng và khẩu vị, giúp cả nhà ăn ngon miệng và gắn kết hơn. Bạn cũng có thể thay đổi linh hoạt các món ăn tùy theo nguyên liệu sẵn có để tạo sự mới mẻ mỗi ngày. Nếu bạn thấy hữu ích, đừng quên lưu lại bài viết và chia sẻ cùng bạn bè để cùng nhau tạo nên những bữa ăn thật ngon nhé!
XEM THÊM:
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
