Cách nấu sữa đậu xanh béo thơm, mịn mượt là bí quyết giúp bạn có ngay một món đồ uống thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Trong bài viết này, Hoàng Hà Mobile sẽ chia sẻ 5 công thức nấu sữa đậu xanh đơn giản nhưng mang đến hương vị hấp dẫn, dễ uống, phù hợp cho cả gia đình từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Cách nấu sữa đậu xanh truyền thống
Sữa đậu xanh truyền thống không chỉ được ưa chuộng bởi độ ngậy đặc trưng của đậu xanh mà còn bởi sự thanh mát, dễ uống, phù hợp với mọi lứa tuổi. Khi tự nấu tại nhà, bạn có thể kiểm soát được lượng đường, chất béo và nguyên liệu, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu
Để có một món sữa đậu xanh rất giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin B, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể và giúp làn da mịn màng, tươi sáng. Bạn cần chuẩn bị 3 nguyên liệu cực kỳ đơn giản mà ở đâu cũng có thể mua được:
- 100g hạt đậu xanh khô đã cà vỏ
- 3 quả chà là Medjool hoặc 6 quả chà là Deglet (tùy loại bạn có)
- 1 lít nước (có thể điều chỉnh theo độ đậm nhạt mong muốn)
Cách nấu
Bước 1: Bạn cần đãi sạch 100g đậu xanh cà vỏ, sau đó ngâm với nước từ 6 tiếng trở lên hoặc qua đêm cho hạt đậu mềm. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và cặn.
Bước 2: Đun sôi khoảng 470ml nước, sau đó cho đậu xanh đã ngâm vào nồi. Nấu ở lửa vừa đến khi đậu chín mềm hoàn toàn.
Bước 3: Cho đậu xanh đã nấu chín cùng với nước và chà là (3 quả Medjool hoặc 6 quả Deglet) vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp mịn, sau đó lọc qua rây để lấy phần sữa mịn, loại bỏ bã.
Bước 4: Cho phần sữa đã lọc vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Khuấy nhẹ và đều tay liên tục để tránh sữa bị khét đáy. Khi sữa sôi nhẹ và đều thì tắt bếp.
Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa
So với cách nấu truyền thống, sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa có hương vị đậm đà và lôi cuốn hơn nhờ sự bổ sung của nguyên liệu dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Lá dứa không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cơ thể. Trong khi đó, nước cốt dừa mang lại độ béo mịn, giúp ly sữa trở nên hấp dẫn hơn mà không cần đến sữa động vật hay chất béo nhân tạo. Món sữa này phù hợp cho người ăn chay, người không dung nạp lactose hoặc đơn giản là những ai yêu thích hương vị thuần túy từ thực vật.
Nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa đậu xanh lá dứa cốt dừa:
- 130g đậu xanh cà vỏ
- 100ml nước cốt dừa
- 1–1,2 lít nước lọc (điều chỉnh tùy độ đặc mong muốn)
- 4–5 lá dứa tươi (buộc gọn lại)
- 3–4 muỗng canh đường (hoặc tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách nấu
Bước 1: Bạn hãy rửa sạch 130g đậu xanh cà vỏ rồi ngâm với nước khoảng vài giờ cho đậu nở mềm. Sau đó, xả lại đậu cho sạch. Cho đậu xanh, 4–5 lá dứa buộc gọn, nước lọc và một ít muối vào nồi, nấu với lửa vừa và mở nắp để tránh trào, đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: Vớt lá dứa ra, cho phần đậu cùng nước nấu vào máy xay sinh tố xay mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần sữa mịn.
Bước 3: Đổ phần sữa lọc vào nồi, thêm đường vừa ăn, nấu ở nhiệt độ nhỏ trên bếp điện và khuấy đều tay. Khi sữa sôi nhẹ, cho 100ml nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy đều và đun sôi trở lại.
Cách nấu sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân
Sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân là món sữa rất được ưa chuộng bởi không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein thực vật, chất xơ, vitamin A từ bí đỏ và các loại vitamin E, B có trong hạnh nhân. Sự kết hợp này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện làn da.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính trong món sữa này rất đơn giản và dễ tìm, phù hợp với mọi gia đình và dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Để chuẩn bị món sữa đậu xanh bí đỏ hạnh nhân thơm ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 20g đậu xanh nguyên vỏ
- 50g bí đỏ tươi
- 40g hạt hạnh nhân rang
Cách nấu
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy vo sạch 20g đậu xanh nhiều lần với nước, sau đó ngâm đậu trong ít nhất 8 tiếng để hạt mềm. Sau khi ngâm, rửa lại và loại bỏ vỏ khô bong ra. Hạnh nhân rửa sạch, để ráo nước, có thể gọt bỏ vỏ nâu nếu thích. Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2: Cho khoảng 200ml nước lọc vào máy làm sữa hạt Unie, cho đậu xanh vào cốc nhỏ rồi đặt vào máy, đậy nắp. Bật máy, chọn chế độ “Hấp” và nấu trong 30 phút để đậu chín mềm.
Bước 3: Sau khi hấp chín, cho đậu xanh, hạnh nhân, bí đỏ và 1200–1500ml nước lọc vào máy. Đậy nắp, bật máy, chọn chế độ “Sữa thảo mộc” trong 25 phút. Máy sẽ tự động xay và nấu sữa.
Bước 4: Khi máy kết thúc, mở nắp, đổ sữa ra ly hoặc chai. Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách nấu nước sữa đậu xanh hạt sen
Cách nấu sữa đậu xanh hạt sen được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu, dễ uống, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể trong những ngày hè nóng bức hoặc bồi bổ sức khỏe khi thời tiết chuyển mùa. Quan trọng, hạt sen nổi tiếng với khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm stress và làm đẹp da nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Nguyên liệu
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản cũng khiến món sữa này trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ hàng ngày của gia đình bạn. Trước tiên bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi
- 200g đậu xanh cà vỏ
- Đường (tùy khẩu vị)
- Sữa tươi (để tăng vị béo ngậy, tùy chọn)
Cách nấu
Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc bỏ màng bao bên ngoài hạt sen tươi, lấy tim sen ra để tránh bị đắng rồi rửa sạch. Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng cho nở mềm.
Bước 2: Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi hầm trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi cả hai nguyên liệu chín mềm.
Bước 3: Để hỗn hợp đậu xanh và hạt sen nguội bớt, sau đó cho vào máy xay cùng với một ít đường, xay nhuyễn đến khi mịn. Lấy hỗn hợp ra, thêm ít sữa tươi vào để tăng vị béo ngậy.
Cách nấu sữa đậu xanh mè hạnh nhân
Hạt mè từ lâu đã được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và nhiều vitamin B, góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ thần kinh. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng là một nguyên liệu quý giá với nhiều lợi ích như giúp ngăn ngừa bệnh tim, hỗ trợ chức năng não bộ, đồng thời duy trì làn da khỏe mạnh nhờ chứa nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Khi kết hợp cùng đậu xanh giàu protein thực vật và chất xơ, món sữa đậu xanh mè hạnh nhân trở thành thức uống hoàn hảo, cung cấp nguồn dinh dưỡng toàn diện, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
Với món chè đậu xanh mè hạnh nhân, nguyên liệu bạn chuẩn bị cũng chỉ cần các loại sau:
- 200g đậu xanh cà vỏ
- Mè rang (lượng vừa đủ)
- 50g hạnh nhân rang
- Nước lọc
- 500ml sữa tươi hoặc sữa đậu nành
- 100g đường phèn
- Ít sữa đặc (tùy chọn để tăng vị béo ngậy)
Cách nấu
Bước 1: Bạn hãy rửa sạch 200g đậu xanh cà vỏ rồi ngâm trong 2 – 3 tiếng để hạt nở mềm. Cho đậu xanh vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, vớt bỏ bọt nổi để nước trong hơn. Sau đó, tiếp tục nấu đậu ở lửa nhỏ thêm 15 – 20 phút cho đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: mè rang và hạnh nhân rang vào, khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy khét.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn đến khi mịn. Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ bã. Nếu không, có thể dùng ngay sau khi xay.
Lưu ý để nấu sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Với cách nấu sữa đậu xanh này, đậu xanh bạn nên chọn loại cà vỏ, hạt đều, không bị ẩm mốc hoặc sâu mọt. Nếu có thể, bạn nên mua đậu xanh hữu cơ để đảm bảo không chứa thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại. Ngoài ra, việc ngâm đậu xanh đúng cách cũng rất quan trọng. Ngâm đậu trong nước từ 4 đến 8 tiếng giúp hạt nở mềm, dễ chín và dễ xay hơn, đồng thời loại bỏ bớt chất gây khó tiêu trong đậu.
Khi nấu sữa, bạn nên điều chỉnh lượng nước phù hợp để sữa có độ sánh vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc. Nhiệt độ và thời gian nấu cũng cần được kiểm soát kỹ lưỡng: nấu với lửa vừa và không để sôi quá mạnh sẽ giúp giữ nguyên hương vị và dưỡng chất trong đậu xanh. Nếu nấu quá lâu hoặc lửa quá to, sữa dễ bị cháy hoặc mất đi vị ngọt tự nhiên, thậm chí các vitamin và khoáng chất sẽ giảm đáng kể.
Một lưu ý nữa là khi thêm đường hay các nguyên liệu phụ như nước cốt dừa, lá dứa, hạt sen, hạnh nhân,… bạn nên cho vào đúng thời điểm để hương vị hòa quyện và không làm ảnh hưởng đến cấu trúc sữa. Ví dụ, đường nên cho vào khi sữa gần sôi hoặc khi tắt bếp để tránh bị cháy đường gây đắng.
Cuối cùng, việc bảo quản sữa đậu xanh cũng rất quan trọng. Nên để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh, tránh cho sữa bị biến chất. Sữa nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.
Kết luận
Cách nấu sữa đậu xanh không chỉ đơn giản mà còn rất linh hoạt, phù hợp với nhiều khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Với những bước cơ bản dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món sữa thơm ngon, béo mịn và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà sữa đậu xanh mang lại bạn nhé.
Xem thêm:
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
