Cách nấu miến gà là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình vừa ấm cúng, vừa bổ dưỡng. Không chỉ thơm ngon, miến gà còn dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 3 cách chế biến miến gà độc đáo: với măng, với chân gà trứng non và với nấm – mỗi món mang đến một hương vị khác biệt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Cách nấu miến gà với măng
Miến gà nấu với măng là món ăn truyền thống quen thuộc, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hoặc ngày giỗ. Hương vị thơm ngọt của nước dùng gà kết hợp với vị giòn giòn của măng tạo nên một món ăn đậm đà, dễ ăn và dễ nghiện.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (khoảng 1.2kg)
- 100g miến dong
- 150g măng tươi (hoặc măng khô đã ngâm mềm)
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 củ gừng
- Rau răm, hành lá, mùi tàu
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt
- Dầu ăn, ớt (tuỳ chọn)
Lưu ý chọn nguyên liệu:
- Gà ta giúp nước dùng ngọt thanh, thịt săn chắc.
- Măng nên chọn loại non, không bị đắng. Nếu dùng măng khô, cần ngâm kỹ và luộc để loại bỏ chất độc.
- Miến dong nên chọn loại sợi nhỏ để thấm đều gia vị.
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với muối và gừng giã nát để khử mùi hôi tanh, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Măng rửa sạch, thái sợi mỏng rồi luộc sơ qua 1–2 lần với nước sôi để loại bỏ độc tố và giảm vị đắng. Miến ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Hành tím và gừng bạn đem nướng sơ cho thơm rồi đập dập.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho gà đã sơ chế vào nồi lớn, thêm lượng nước vừa đủ dùng, rồi cho hành tím và gừng đã đập dập vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 30–40 phút để nước dùng ngọt tự nhiên. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ hoặc chặt miếng tùy thích. Nêm nếm nước dùng với hạt nêm, muối, và chút đường cho vừa ăn.
Bước 3: Xào măng
Tiếp tục cách nấu miến gà, các bạn bắc chảo lên bếp điện, phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Cho măng đã luộc vào xào sơ, nêm nước mắm, tiêu cho dậy mùi. Xào đến khi măng săn lại thì trút vào nồi nước dùng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Trụng miến qua nước sôi để sợi miến mềm và không bị dính. Xếp miến vào bát, thêm thịt gà lên trên, rồi chan nước dùng nóng cùng măng vào. Rắc thêm hành lá, rau răm và chút tiêu để tăng hương vị. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của món miến gà với măng.
Thành phẩm
Món miến gà với măng sau khi hoàn thành mang đến cảm giác hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Nước dùng trong veo, ánh vàng nhẹ, dậy mùi thơm đặc trưng của gừng nướng và hành phi, mang lại sự ấm áp và dễ chịu. Thịt gà được ninh vừa chín tới, mềm nhưng không bở, giữ được độ dai tự nhiên, thấm đều gia vị.
Với cách nấu miến gà này, sợi miến mềm mượt, không bị nát, thấm nước dùng đậm đà, kết hợp với măng giòn nhẹ, mang đến sự tương phản thú vị về kết cấu khi thưởng thức. Măng đã được xào sơ qua nên không còn mùi hăng, mà ngược lại còn làm tăng hương vị cho món ăn.
Bát miến gà càng thêm tròn vị khi ăn kèm với rau răm, mùi tàu thái nhỏ và chút tiêu xay rắc lên trên. Tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa từ màu sắc, hương thơm đến vị giác, khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc những ngày se lạnh cần một món nóng hổi, ấm bụng.
Cách nấu miến chân gà trứng non
Miến chân gà trứng non là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa phần chân gà giòn dai và trứng non béo bùi. Món ăn này đang rất được ưa chuộng bởi hương vị độc lạ, bổ dưỡng và dễ gây nghiện.
Nguyên liệu
- 8–10 chân gà đã làm sạch
- 200g trứng gà non (mua tại chợ hoặc siêu thị lớn)
- 100g miến dong
- Hành lá, rau răm, ngò rí
- 1 củ gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt
- Dầu điều (tùy chọn để tạo màu đẹp)
Lưu ý khi chuẩn bị:
- Chân gà nên chặt bỏ móng, rửa sạch với muối và gừng để khử mùi.
- Trứng non cần rửa nhẹ nhàng, tránh làm vỡ.
- Miến ngâm nước lạnh khoảng 15–20 phút.
Cách nấu miến gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi và chất bẩn, sau đó chặt đôi cho dễ ăn. Trứng gà non rất mềm nên cần rửa nhẹ tay bằng nước muối loãng rồi để ráo nước. Gừng thái lát mỏng để tạo mùi thơm, hành tím băm nhuyễn để phi thơm và nấu nước dùng.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả chân gà vào cùng gừng thái lát và một ít hành băm. Hạ nhỏ lửa và hầm chân gà trong khoảng 30 phút đến khi mềm và nước dùng có vị ngọt thanh. Sau đó, cho trứng non vào nồi và tiếp tục đun thêm 10 phút để trứng chín đều mà không bị nát. Nêm nếm nước dùng với nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Chuẩn bị miến
Tiếp tục cách nấu miến gà, các bạn ngâm miến trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, sau đó trụng sơ qua nước sôi để sợi miến dai và không bị dính vào nhau. Để ráo và xếp miến vào từng bát ăn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Sau khi chuẩn bị xong miến, múc chân gà và trứng non xếp đều lên trên miến. Chan nước dùng nóng hổi vào bát, đảm bảo có đủ cả phần nước và cái. Rắc thêm hành lá, rau răm hoặc ngò gai thái nhỏ cùng chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món miến gà trứng non ăn nóng sẽ thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ hấp dẫn.
Thành phẩm
Thành phẩm của cách nấu miến gà là một bát miến chân gà trứng non nóng hổi, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nước dùng có màu vàng trong sánh nhẹ, dậy mùi thơm đặc trưng của gừng và hành phi, tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu. Chân gà được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn dai sần sật, rất đã miệng. Trứng non béo ngậy, mềm mịn, không bị tanh, thấm vị nước dùng đậm đà, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Sợi miến được nấu vừa chín tới nên dai mềm, không bị bở hay dính vào nhau, quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ xương gà càng thêm trọn vị. Rau thơm, hành lá và chút tiêu rắc lên trên giúp tăng thêm hương vị và màu sắc, khiến bát miến trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn.
Món miến chân gà trứng non không chỉ bổ dưỡng mà còn rất hợp để thưởng thức vào bữa sáng, giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Đặc biệt, vào những ngày mưa lạnh, một bát miến nóng hổi như thế này sẽ mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng khó quên.
Cách nấu miến gà với nấm
Miến gà nấu với nấm mang đến một hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Nấm làm tăng độ ngọt tự nhiên cho nước dùng, đồng thời tạo sự cân bằng dinh dưỡng rất phù hợp với những ai muốn ăn lành mạnh.
Nguyên liệu
- 1/2 con gà ta (khoảng 600g)
- 100g miến dong
- 100g nấm hương tươi hoặc khô
- 50g nấm kim châm
- 1 củ hành tím, 1 nhánh gừng
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn
Lưu ý khi chọn nấm:
- Nếu dùng nấm khô, nên ngâm nước ấm cho mềm.
- Có thể thay thế bằng nấm đông cô, nấm rơm, tùy sở thích.
- Chọn gà ta giúp nước dùng đậm đà hơn.
Cách nấu miến gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với muối và gừng giã nát để khử mùi hôi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Nấm (có thể dùng nấm hương, nấm rơm hoặc nấm kim châm) rửa sạch, cắt bỏ chân nấm nếu cần, để ráo nước. Miến ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, sau đó để ráo. Hành tím và gừng đập dập để sẵn dùng cho nước dùng.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho gà vào nồi cùng với khoảng 1.5 lít nước, thêm hành tím và gừng đập dập. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 30 phút để nước ngọt và gà chín mềm. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy thích.
Bước 3: Xào nấm
Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh tay cùng chút muối, tiêu hoặc hạt nêm. Khi nấm săn lại và dậy mùi thơm, trút toàn bộ vào nồi nước dùng. Cách nấu miến gà này cần đun thêm khoảng 5 phút để nấm chín và hòa quyện hương vị với nước dùng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Trụng miến qua nước sôi, cho vào bát. Xếp thịt gà lên trên, múc nấm cùng nước dùng chan đều. Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ và một chút tiêu xay để tăng hương vị. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.
Thành phẩm
Thành phẩm là một bát miến gà nấm đầy hấp dẫn với nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ thịt gà hầm kỹ và nấm. Hương thơm lan tỏa nhẹ nhàng với mùi gừng, hành quyện cùng mùi nấm đặc trưng, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ thìa đầu tiên. Thịt gà được nấu mềm, giữ được độ ngọt và săn chắc, không bị khô hay bở. Nấm sau khi xào sơ qua vẫn giữ được độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên, góp phần tăng thêm sự phong phú cho món ăn. Miến mềm dai, không bị nát, thấm đều nước dùng đậm đà.
Rắc thêm hành lá, rau mùi và một ít tiêu xay lên trên, món ăn trở nên hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Tất cả kết hợp lại tạo nên một bát miến gà nấm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh đạm, nhẹ bụng hoặc đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe. Bát miến nóng hổi, thanh ngọt này chắc chắn sẽ mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu cho cả nhà.
Tạm Kết
Với 3 cách nấu miến gà hấp dẫn gồm: miến gà với măng, miến gà trứng non và miến gà nấm, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng nhưng đều dễ nấu, bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dù là bữa sáng, bữa trưa nhẹ hay bữa tối ấm cúng, một bát miến gà nóng hổi sẽ luôn là lựa chọn tuyệt vời. Hãy lưu lại công thức và trổ tài nấu ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
XEM THÊM:
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
