Mùa hè đến, những ngày oi bức khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi. Một trong những món ăn vặt quen thuộc vừa giúp giải nhiệt, vừa bồi bổ sức khỏe chính là chè đậu xanh. Và ngay sau đây, Hoàng Hà Mobile sẽ giới thiệu đến bạn 6+ cách nấu chè đậu xanh thơm ngon cực kỳ dễ làm tại nhà.
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Chè đậu xanh nước cốt dừa là món ăn quen thuộc, mang hương vị béo ngậy, ngọt thanh đặc trưng, được nhiều người yêu thích. Cách nấu món chè này rất đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay nồi chè thơm ngon để thưởng thức trong những ngày hè.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ (chọn loại hạt đều, chắc, không sâu mọt để chè bùi và mềm mịn)
- 200ml nước cốt dừa nguyên chất (có thể mua sẵn hoặc tự vắt từ cơm dừa tươi).
- 80g đường cát trắng (hoặc đường phèn) để tạo vị ngọt dịu, dễ ăn.
- ½ muỗng cà phê muối để làm nổi bật vị ngọt và giúp món chè thêm đậm đà.
- Một vài lá dứa tươi rửa sạch, buộc gọn để giúp món chè dậy mùi thơm.
- 30g bột sắn dây (hoặc bột năng) để món chè có độ sánh mịn hấp dẫn.
Ngoài ra, chuẩn bị nước lọc để nấu chè. Có thể dùng bình siêu tốc đun nước nhanh và bếp điện để giữ nhiệt ổn định khi nấu. Nếu thích, bạn có thể rắc dừa nạo hoặc đậu phộng rang lên trên để món chè thêm thơm ngon.
Cách nấu
Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa chuẩn vị, trước tiên hãy rửa sạch đậu xanh đã ngâm, để ráo nước để loại bỏ bụi bẩn.
Đun nước sôi bằng bình siêu tốc, sau đó đổ nước vào nồi đặt lên bếp điện. Cho đậu xanh vào ninh với lửa vừa, nhớ vớt bọt thường xuyên để chè trong và đẹp mắt.
Khi đậu xanh mềm bở (khoảng 20 phút), cho đường cát và muối vào, khuấy nhẹ để đường tan hoàn toàn. Trong lúc đó, chuẩn bị nước cốt dừa: cho 200ml nước cốt dừa, 18g đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 lá dứa vào nồi nhỏ và đun nhỏ lửa.
Hòa tan 2,5g bột bắp với ít nước, đổ từ từ vào nước cốt dừa, khuấy đều để nước cốt sánh mịn. Quay lại nồi chè đậu xanh, hòa tan 30g bột sắn dây với nước rồi đổ từ từ, khuấy đều tay để chè sánh vừa phải.
Đun thêm vài phút đến khi chè sôi lăn tăn thì tắt bếp. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị. Nếu thích, rắc thêm dừa nạo hoặc đậu phộng rang để món chè thêm hấp dẫn.
Cách nấu chè đậu xanh nha đam
Chè đậu xanh nha đam là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Cách nấu món chè này rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay nồi chè thơm ngon để cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ (chọn loại hạt nhỏ, đều, không sâu mọt để chè mềm bở, thơm ngon).
- 1 nhánh nha đam tươi (khoảng 300g; chọn nha đam có phần thịt trắng dày, giòn, ít nhớt để món chè thêm giòn mát).
- 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng) để tạo vị ngọt tự nhiên, không gắt.
- ½ muỗng cà phê muối để giúp món chè thêm đậm đà, tròn vị.
- Một vài lá dứa tươi rửa sạch, buộc gọn để tạo mùi thơm dễ chịu.
Cách nấu
Chè đậu xanh nha đam là món ăn thanh mát, giải nhiệt, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Nếu bạn muốn tìm cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon chuẩn vị, hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu xanh đã ngâm rồi để ráo nước.
Đun nước sôi bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian, sau đó đổ nước sôi vào nồi, đặt lên bếp điện và cho đậu xanh vào ninh trên lửa vừa. Khi nước sôi, nhớ vớt bọt để nước chè trong và ngọt thanh.
Ninh đậu xanh khoảng 20 phút cho đến khi mềm, cho đường phèn (hoặc đường cát) và muối vào khuấy đều để đường tan hết. Trong lúc đó, bạn sơ chế nha đam: gọt bỏ vỏ xanh, rửa sạch thịt trắng dưới vòi nước.
Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng 10 phút để giảm vị đắng và giúp nha đam giòn hơn, sau đó cắt hạt lựu. Đun nước sôi, trụng nha đam 1 phút rồi vớt ra để ráo.
Khi đậu xanh đã mềm và ngọt, cho nha đam vào, đun thêm 5–7 phút để nha đam thấm vị ngọt nhưng vẫn giòn. Nếu muốn, có thể hòa tan ít bột năng hoặc bột sắn dây với nước, đổ vào nồi chè, khuấy đều.
Nấu thêm vài phút đến khi chè sánh mịn, tắt bếp. Múc ra chén, dùng nóng hoặc nguội đều ngon. Vị ngọt thanh của đậu xanh kết hợp với nha đam giòn mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Cách nấu chè đỗ xanh với ngô (bắp)
Chè đỗ xanh với ngô (bắp) là món ăn dân dã, mang hương vị ngọt ngào và thanh mát đặc trưng, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh với ngô ngon chuẩn vị, thì món chè này khá đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay nồi chè thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu
- 200g đỗ xanh đã bóc vỏ (chọn hạt căng bóng, đều, không sâu mọt để chè bùi béo và mềm mịn).
- 2 trái ngô ngọt (chọn ngô tươi, hạt to, mọng sữa để chè có vị ngọt tự nhiên).
- 100g đường cát trắng để tạo vị ngọt thanh mát.
- ½ muỗng cà phê muối để món chè thêm đậm đà, cân bằng hương vị.
- 30g bột năng (hoặc bột sắn dây) để chè có độ sánh mịn.
- Một ít lá dứa tươi, rửa sạch, cột gọn để tạo mùi thơm tự nhiên.
- Dừa nạo hoặc đậu phộng rang để rắc lên trên khi thưởng thức.
Cách nấu
Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắt đầu sơ chế các thành phần trước khi nấu để thực hiện cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị. Rửa sạch đỗ xanh đã ngâm, để ráo nước để loại bỏ bụi bẩn. Ngô tươi bóc vỏ, rửa sạch, tách hạt; nếu dùng ngô hộp thì rửa qua nước sạch để khử vị mặn và mùi đóng hộp.
Đun nước sôi bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian, sau đó đổ nước sôi vào nồi. Cho đỗ xanh vào ninh trên bếp điện, để lửa vừa và vớt bọt thường xuyên để chè trong, không bị đục. Ninh đỗ xanh khoảng 20 phút đến khi mềm và bở.
Cho ngô vào nồi chè, khuấy đều để ngô chín và hòa quyện với đỗ xanh. Đun thêm 7–10 phút để ngô tiết vị ngọt tự nhiên, làm chè thêm đậm đà, thơm ngon.
Khi đỗ xanh và ngô đã chín mềm, cho đường và muối vào khuấy nhẹ tay để đường tan hoàn toàn. Hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây với nước, đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để chè đạt độ sánh mịn.
Đun thêm 3–5 phút để chè sôi nhẹ thì tắt bếp. Múc chè ra chén, có thể chan thêm nước cốt dừa để tăng vị béo nếu thích. Rắc thêm dừa nạo hoặc đậu phộng rang lên trên để món chè thêm phần thơm ngon, béo bùi.
Cách nấu chè đậu xanh đánh kiểu Huế
Chè đậu xanh đánh kiểu Huế là món ăn truyền thống, nổi bật với hương vị ngọt thanh và độ sánh mịn đặc trưng. Cách nấu món chè này tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo để giữ được vị ngon chuẩn Huế.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ (chọn hạt nhỏ, đều, không sâu mọt để chè nhanh mềm, dễ đánh nhuyễn và có màu vàng đẹp mắt).
- 100g đường cát trắng (có thể điều chỉnh tăng giảm tùy khẩu vị, giúp chè ngọt thanh, dễ ăn).
- ½ muỗng cà phê muối (giúp món chè đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt và vị mặn nhẹ đặc trưng của chè Huế).
- 1 bó lá dứa rửa sạch, cột gọn để tạo hương thơm tự nhiên, giúp món chè thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào cách nấu chè đậu xanh đánh kiểu Huế. Trước tiên, rửa sạch đậu xanh đã ngâm, để ráo nước để loại bỏ bụi bẩn.
Đun nước sôi bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian, sau đó đổ nước sôi vào nồi và cho đậu xanh vào nấu trên bếp điện. Ninh đậu xanh trên lửa vừa, thường xuyên vớt bọt để chè trong và không bị đục.
Nấu đậu xanh khoảng 20–25 phút đến khi chín mềm. Dùng vá lớn để đánh nhuyễn đậu xanh ngay trong nồi, giúp chè có độ sánh mịn đặc trưng. Nếu muốn nhanh hơn, có thể dùng máy xay sinh tố rồi đổ lại vào nồi và đun sôi nhẹ.
Khi đậu xanh đã nhuyễn, cho đường và muối vào nồi, khuấy đều để đường tan và ngấm vị. Cho bó lá dứa đã rửa sạch vào, đun thêm 5–7 phút cho chè dậy mùi thơm, rồi vớt lá dứa ra.
Đun chè thêm 3–5 phút trên lửa nhỏ để chè sôi nhẹ, tránh bị khê hoặc trào. Tắt bếp, múc chè ra chén, rắc thêm dừa nạo hoặc đậu phộng rang để món chè thêm thơm ngon, béo bùi. Món chè đậu xanh đánh kiểu Huế có vị ngọt dịu, mịn màng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
Cách nấu chè đậu xanh đánh sầu riêng
Chè đậu xanh đánh sầu riêng là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị bùi bùi của đậu xanh và hương thơm nồng nàn của sầu riêng. Cách nấu món chè này không quá cầu kỳ, nhưng cần một chút tỉ mỉ để giữ trọn vị ngon, béo ngậy.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ (chọn hạt mẩy, đều để chè có độ mịn và béo ngậy).
- 150g cơm sầu riêng chín (chọn loại hạt lép, thịt vàng óng, dày và thơm ngậy để tăng hương vị đặc trưng).
- 100g đường cát trắng (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị).
- ½ muỗng cà phê muối (giúp món chè thêm đậm đà, hài hòa giữa vị béo và ngọt).
- 100ml nước cốt dừa (giúp tạo vị béo mịn và làm món chè thêm phần hấp dẫn).
- 30g bột năng (hoặc bột sắn dây) để giúp chè có độ sánh mịn hơn.
Cách nấu
Trước tiên, rửa sạch đậu xanh đã ngâm để loại bỏ tạp chất và để ráo nước, đây là bước quan trọng trong cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị. Đun nước sôi bằng bình siêu tốc, sau đó đổ nước vào nồi, đặt lên bếp điện và cho đậu xanh vào ninh.
Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt thường xuyên để chè trong và thơm ngon. Đun khoảng 20 phút cho đến khi đậu xanh mềm và có thể nghiền nhuyễn dễ dàng.
Sau đó, dùng máy xay sinh tố hoặc vá lớn để đánh nhuyễn đậu xanh ngay trong nồi, giúp chè có độ sánh mịn hấp dẫn. Khi đậu xanh đã nhuyễn, cho đường và muối vào, khuấy đều để đường tan hoàn toàn và ngấm vị.
Tiếp theo, cho cơm sầu riêng đã bóc hạt vào nồi chè, khuấy nhẹ tay để sầu riêng hòa quyện mà không bị nát. Trong lúc này, đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ, thêm chút muối để tăng hương vị béo ngậy.
Hòa tan bột năng với ít nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi chè, khuấy nhẹ để tránh vón cục và giúp chè đạt độ sánh mịn. Đun chè thêm 2–3 phút cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa để tăng vị béo, rắc thêm dừa nạo hoặc đậu phộng rang nếu thích. Món chè đậu xanh đánh sầu riêng có vị thơm béo đặc trưng, mềm mịn, rất phù hợp để giải nhiệt ngày hè.
Cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng
Chè đậu xanh đánh bột báng là món ăn truyền thống có vị ngọt thanh, sánh mịn và thơm ngon, rất phù hợp để giải nhiệt. Cách nấu món chè này khá đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay món chè hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ.
- 50g bột báng (ngâm nước 15–20 phút để bột báng nở mềm).
- 100g đường cát trắng (có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị).
- ½ muỗng cà phê muối (giúp món chè đậm đà, cân bằng vị ngọt).
- 100ml nước cốt dừa (giúp món chè thêm béo thơm đặc trưng).
- 30g bột năng (hoặc bột sắn dây) để chè có độ sánh mịn.
Cách nấu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng. Đầu tiên, rửa sạch đậu xanh đã ngâm rồi để ráo nước. Đun nước sôi bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian, sau đó đổ nước vào nồi và cho đậu xanh vào ninh trên bếp điện.
Để lửa vừa, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước chè trong và không bị đục. Nấu đậu xanh khoảng 20 phút cho đến khi mềm nhừ. Dùng máy xay sinh tố hoặc vá lớn đánh nhuyễn đậu xanh ngay trong nồi để chè có độ sánh mịn đặc trưng.
Khi đậu xanh đã được đánh nhuyễn, cho đường và muối vào, khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho bột báng đã ngâm mềm vào nồi chè, khuấy nhẹ để bột báng không bị vỡ. Đun thêm khoảng 7–10 phút để bột báng chín trong và dẻo dai.
Hòa tan bột năng với ít nước rồi đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều để tránh bị vón cục. Đun thêm 3–5 phút để chè đạt được độ sánh mịn hoàn hảo. Trong lúc đun, có thể điều chỉnh lửa nhỏ để tránh chè bị trào.
Khi chè đã đạt độ sánh mịn, tắt bếp và múc chè ra chén. Chan thêm nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy và rắc thêm dừa nạo hoặc đậu phộng rang lên trên để món chè thêm hấp dẫn, đậm đà. Món chè đậu xanh đánh bột báng thơm ngon, bùi bùi, béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong những ngày hè.
Lưu ý khi nấu và bảo quản chè đậu xanh
Trước tiên, trong cách nấu chè đậu xanh bạn nên chọn loại đậu xanh chất lượng tốt: hạt mẩy, đều, không sâu mọt để khi nấu chè có vị bùi, mềm và không bị sượng. Trước khi nấu, nên ngâm đậu xanh từ 2–4 tiếng để hạt nở đều, giúp chè nhanh mềm và giữ được độ bở.
Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nước chè trong, thơm và không bị đục. Khi nấu với nước cốt dừa, cần nấu lửa nhỏ để tránh bị tách dầu, chè nổi váng, mất thẩm mỹ. Nếu sử dụng nha đam, cần sơ chế kỹ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ vị đắng và nhớt.
Khi cho bột sắn dây hoặc bột năng vào chè, hòa tan bột trước với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều để tránh vón cục. Dùng bếp điện để kiểm soát nhiệt độ, giúp tránh chè bị trào hoặc khê đáy nồi.
Sau khi nấu, để chè nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, chỉ nên bảo quản từ 1–2 ngày để chè ngon và không bị thiu. Nếu dùng nước cốt dừa, để riêng, khi ăn mới chan vào để đảm bảo vị béo thơm. Những lưu ý trên giúp món chè luôn thơm ngon, giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình.
Lời kết
Với 6+ cách nấu chè đậu xanh thơm ngon được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã tìm thấy cho mình những công thức phù hợp để trổ tài ngay tại nhà. Hãy thử ngay để tận hưởng những ly chè mát lạnh, ngọt thanh, bổ dưỡng cùng gia đình và bạn bè nhé. Đừng quên biến tấu các nguyên liệu để món chè thêm phong phú và hấp dẫn hơn nhé.
XEM THÊM:
5 cách nấu bún cá chuẩn các miền, không bị tanh, ăn là ghiền
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
