Cách nấu cháo thơm ngon tại nhà không hề phức tạp nếu bạn biết tận dụng những thiết bị quen thuộc như nồi cơm điện hay bếp gas. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được món cháo mềm mịn, dễ ăn cho cả gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách để nấu cháo bằng nồi cơm điện, bếp gas và một số công thức cháo ngon, bổ dưỡng mà ai cũng có thể làm được.
Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện
Nồi cơm điện không chỉ đơn thuần để nấu cơm mà còn là công cụ cực kỳ tiện lợi để nấu cháo, đặc biệt phù hợp với những ai bận rộn hoặc không muốn canh nồi liên tục. Với việc nấu cháo bằng nồi cơm điện, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ đặc loãng của cháo, đồng thời nồi giữ nhiệt lâu giúp cháo luôn nóng và thơm ngon.
Nguyên liệu cơ bản
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 20g (giúp cháo dẻo mịn hơn, nếu không thích có thể bỏ qua)
- Nước: 1 – 1,2 lít (tùy khẩu vị, thích cháo loãng hay đặc)
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Dầu ăn: ½ muỗng cà phê (giúp cháo bóng đẹp, hạn chế trào khi nấu)
Chi tiết cách nấu cháo bằng nồi cơm điện
Bước 1: Vo và ngâm gạo
Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm gạo trong nước từ 30 phút đến 3 tiếng. Việc ngâm gạo giúp các hạt gạo mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh nhừ, cháo có độ sánh mịn tự nhiên mà không cần phải ninh lâu.
Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện
Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện. Thêm lượng nước đã chuẩn bị, muối và dầu ăn vào nồi. Dầu ăn không chỉ giúp cháo ngon hơn mà còn hạn chế hiện tượng nước trào ra ngoài trong quá trình nấu.
Bước 3: Nấu cháo
Đóng nắp nồi, bấm nút “Cook” như khi nấu cơm bình thường. Khi nước trong nồi sôi, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ “Warm” (giữ ấm). Đây là lúc bạn không cần phải canh chừng nồi nữa, cháo sẽ tự tiếp tục nhừ nhờ nhiệt độ giữ ấm.
Bước 4: Kiểm tra và khuấy cháo
Với cách nấu cháo này, sau khoảng 10 – 15 phút ở chế độ “Warm”, mở nắp nồi, dùng muỗng khuấy đều cháo để tránh hiện tượng cháo bị cháy khét ở đáy nồi. Nếu thấy cháo vẫn chưa nhuyễn hoặc đặc như ý, bạn có thể bấm lại nút “Cook” để nấu thêm một lần nữa, thường khoảng 10 – 15 phút.
Bước 5: Thêm nguyên liệu
Khi cháo đã đạt được độ nhuyễn mong muốn, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu như thịt băm, gà xé, trứng, rau củ hoặc hải sản. Đậy nắp lại, nấu thêm từ 5 đến 10 phút để các nguyên liệu chín mềm, hòa quyện cùng cháo.
Cách nấu cháo bằng bếp gas
Nấu cháo bằng bếp gas là phương pháp truyền thống được nhiều gia đình áp dụng bởi tính linh hoạt và dễ điều chỉnh nhiệt độ. Cách này giúp cháo nhanh nhừ, sánh mịn nếu biết canh thời gian và lượng nước phù hợp.
Nguyên liệu cơ bản
Để nấu cháo ngon bằng bếp gas, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng, chú ý đến tỷ lệ gạo và nước.
(áp dụng cho 3 – 4 người ăn)
- Gạo tẻ: 1 chén (khoảng 100g)
- Nước lọc: 1,5 – 2 lít (tùy độ đặc loãng mong muốn)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê (giúp cháo bóng mịn hơn)
- Hành lá, tiêu, gừng (nếu thích)
Mẹo: Với cách nấu cháo này bạn có thể trộn thêm một ít gạo nếp (khoảng 1/4 chén) để cháo sánh hơn và có vị thơm béo nhẹ.
Cách thực hiện
Bước 1: Vo gạo và ngâm gạo
Vo sạch gạo 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn và tinh bột dư. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút đến 1 giờ để hạt gạo mềm và khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Đun sôi nước và cho gạo vào nấu
Cho nước vào nồi và đun sôi trên bếp gas. Khi nước sôi, cho gạo đã ngâm vào, khuấy đều một lượt để tránh gạo dính đáy nồi.
Bước 3: Nấu cháo ở lửa nhỏ
Sau khi gạo sôi trở lại, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu từ 30 – 45 phút. Trong quá trình thực hiện cách nấu cháo này, bạn cần thường xuyên khuấy đều để cháo không bị khét đáy và đảm bảo gạo chín nhuyễn.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện cách nấu cháo bằng bếp gas
Khi cháo đã chín mềm, bạn nêm một ít muối cho vừa ăn. Nếu kết hợp nấu cháo với thịt, trứng hoặc rau củ, bạn có thể cho vào ở giai đoạn này và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho nguyên liệu chín đều.
Bước 5: Tắt bếp và thưởng thức
Cháo sau khi nấu xong nên để nghỉ thêm 5 –10 phút trên bếp để giữ nóng và giúp cháo sánh hơn. Khi múc ra tô, có thể thêm hành lá, tiêu xay, vài lát gừng hoặc giọt dầu mè để món cháo thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu cháo bằng bếp gas:
- Dùng nồi có đáy dày để nhiệt lan đều, hạn chế tình trạng cháy khét.
- Trong quá trình nấu, không nên đậy nắp kín để tránh trào nước.
- Nếu cháo đặc quá, bạn có thể thêm nước sôi vào và khuấy đều, không nên cho nước lạnh vào sẽ làm cháo bị vữa.
Gợi ý một số công thức nấu cháo siêu ngon
Sau khi nắm được phương pháp nấu cháo cơ bản, bạn có thể sáng tạo với nhiều nguyên liệu để tạo ra các món cháo hấp dẫn, dinh dưỡng và đổi vị cho cả gia đình.
Cách nấu cháo gà hành gừng
Cháo gà hành gừng là món cháo truyền thống được nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt trong những ngày se lạnh hoặc khi cơ thể mệt mỏi. Vị ngọt thanh của thịt gà kết hợp cùng vị ấm nồng của gừng và mùi thơm nhẹ từ hành lá sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu, ngon miệng và dễ tiêu hóa hơn.
Nguyên liệu
- 1 chén gạo tẻ
- 300g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức)
- 1 nhánh gừng tươi
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu cháo gà hành gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút rồi để ráo. Gà rửa với muối, gừng đập dập cho sạch mùi tanh, sau đó rửa lại nước sạch. Hành tím bóc vỏ, thái lát; hành lá cắt nhỏ; gừng thái sợi mỏng.
Bước 2: Luộc gà và xé nhỏ
Cho gà vào nồi, thêm khoảng 1,5 – 2 lít nước, một ít muối và vài lát gừng rồi luộc đến khi chín. Gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ hoặc thái sợi. Giữ lại nước luộc gà để nấu cháo (nếu có nhiều bọt, nên vớt bỏ để nước trong).
Bước 3: Nấu cháo
Phi hành tím với chút dầu ăn cho thơm, cho gạo vào xào sơ 2 – 3 phút. Đổ nước luộc gà vào nồi, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không dính đáy. Nấu trong 30 – 40 phút cho cháo mềm nhuyễn. Trong quá trình này có thể thêm nước sôi nếu thấy cháo đặc.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Khi cháo nhừ, cho thịt gà xé vào cùng với phần gừng thái sợi, khuấy đều và đun thêm 5 – 10 phút. Nêm nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 5: Trình bày
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu xay, thêm chút gừng nếu thích ăn cay ấm. Có thể ăn kèm với quẩy hoặc bánh mì chấm rất ngon.
Cách nấu cháo thịt băm cà rốt
Cháo thịt băm cà rốt là món ăn quen thuộc, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người đang hồi phục sức khỏe. Món cháo này không chỉ mềm mịn, dễ tiêu mà còn giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp giữa thịt và rau củ, đặc biệt là cà rốt – loại củ có vị ngọt, chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt.
Nguyên liệu
- 1 chén gạo tẻ
- 200g thịt heo băm (chọn thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm)
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu
Cách nấu cháo thịt băm cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu nhỏ. Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn. Ướp thịt băm với chút muối, tiêu, hành tím trong 10 phút để thấm vị.
Bước 2: Xào thịt và cà rốt
Làm nóng nồi với ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào săn, tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng khoảng 3 – 5 phút để dậy mùi thơm và giúp cà rốt mềm hơn khi nấu.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi, thêm khoảng 1,5 – 2 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Khi cháo bắt đầu nở đều, trút phần thịt băm cà rốt đã xào vào, khuấy đều và tiếp tục nấu trong 20 – 30 phút. Trong lúc nấu, nếu cháo quá đặc có thể châm thêm nước sôi và khuấy đều để cháo sánh mịn.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Nêm muối, nước mắm vừa ăn. Tiếp tục đun thêm 5 phút cho nguyên liệu quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu xay nếu dùng cho người lớn. Với trẻ nhỏ, có thể xay cháo mịn hơn và không thêm tiêu.
Cách nấu cháo sườn heo thơm mềm
Cháo sườn heo là món ăn truyền thống được yêu thích bởi hương vị thơm ngọt tự nhiên từ xương hầm, thịt mềm tan và cháo mịn sánh. Đây là món cháo dễ ăn, dễ tiêu, phù hợp cho bữa sáng, cho người ốm hoặc trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3–4 người ăn)
- 500g sườn non heo (chọn sườn tươi, ít mỡ)
- 1 chén gạo tẻ (có thể pha thêm chút gạo nếp nếu thích cháo sánh mịn hơn)
- 1 củ hành tím
- Hành lá, rau mùi, tiêu xay
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu cháo sườn heo thơm mềm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút rồi để ráo. Sườn rửa sạch, chặt khúc nhỏ, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Hành tím bóc vỏ, đập dập; hành lá, rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm sườn lấy nước ngọt
Cho sườn vào nồi, thêm khoảng 1,5 – 2 lít nước, hành tím đập dập và chút muối. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 40 – 60 phút để sườn mềm, nước trong và ngọt. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong. Khi sườn mềm, vớt ra, lọc thịt (nếu muốn) hoặc để nguyên khúc.
Bước 3: Nấu cháo
Phi hành tím với chút dầu cho thơm, cho gạo vào xào sơ 2 – 3 phút. Đổ phần nước hầm sườn vào nấu cháo, ninh lửa nhỏ trong 30 – 40 phút đến khi cháo nở đều, mịn và sánh. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không khê đáy.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Cho phần sườn đã hầm vào lại nồi cháo, nêm nước mắm, hạt nêm, muối vừa ăn. Nấu thêm 5 – 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5: Trình bày
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau mùi, tiêu xay. Có thể ăn kèm quẩy giòn hoặc trứng bắc thảo tùy thích. Nếu làm cho trẻ nhỏ, có thể lọc xương kỹ, xay nhuyễn cháo để dễ ăn hơn.
Tạm kết
Cách nấu cháo đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, dinh dưỡng là điều nhiều người quan tâm khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Dù bạn chọn nấu cháo bằng nồi cơm điện hay bếp gas, chỉ cần biết những bước cơ bản và một vài bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món cháo hấp dẫn như cháo gà, cháo thịt băm cà rốt, cháo sườn heo hay cháo trứng muối rau cải. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách nấu cháo phù hợp với khẩu vị và thời gian của mình, để mỗi bữa ăn đều trở nên ngon miệng và ấm áp hơn.
XEM THÊM:
15 mẹo nấu ăn ngon từ các đầu bếp chuyên nghiệp công thức gia đình có thể bạn chưa biết!
