5 Cách nấu canh bí đỏ béo ngon, thanh đạm, tốt cho sức khỏe cả nhà

Cách nấu canh bí đỏ không chỉ là món ăn dễ nấu mà còn được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và khả năng bồi bổ cơ thể. Từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức mà không lo ngán. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn 5 công thức nấu canh bí đỏ đơn giản, từ truyền thống đến sáng tạo, giúp đổi vị bữa cơm gia đình mỗi ngày.

Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm

Canh bí đỏ thịt bằm là món ăn thanh nhẹ, giàu vitamin A và khoáng chất, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và chưa tới 30 phút vào bếp, bạn đã có thể mang đến cho cả nhà một tô canh thơm ngọt, màu sắc bắt mắt và vô cùng bổ dưỡng:

Nguyên liệu 

• 450g bí đỏ
• 250g thịt heo bằm
• 4 củ hành khô
• Một ít hành lá và mùi tàu (ngò gai)
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 lít nước lọc

Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu:

• Gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp bí đỏ với 1 muỗng cafe hạt nêm để thấm vị trước khi nấu.
• Cho thịt bằm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để thấm trong khoảng 10 phút.
• Hành khô thì bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Rửa sạch hành lá và mùi tàu, cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến:

• Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm nửa phần hành băm.
• Cho thịt bằm vào đảo đều đến khi thịt săn và hơi vàng, sau đó múc ra để riêng.

• Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn và phần hành băm còn lại vào nồi, phi thơm rồi cho bí đỏ vào xào sơ.

• Đổ vào nồi 1 lít nước, đun sôi khoảng 10 phút để bí mềm.
• Thêm phần thịt bằm đã xào vào, khuấy nhẹ, nấu tiếp 5–7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
• Khi bí vừa chín tới, rắc hành lá, mùi tàu và tiêu, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh bí đỏ thịt bằm có màu vàng cam đẹp mắt, nước trong, vị ngọt tự nhiên từ bí hoà với hương thịt heo mềm mịn. Bí chín vừa tới, không bở nát; thịt xay thấm gia vị, béo nhẹ; rau thơm tạo điểm nhấn hương vị tươi mát. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ sung dưỡng chất, thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc như món khai vị trong thực đơn hằng ngày.

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Với phần nước dùng ngọt từ xương và bí đỏ bùi béo, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ nấu tại nhà. Dưới đây là cách thực hiện đơn giản, ai cũng có thể làm được:

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 800g
• Xương heo: 500g
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 1.2 lít

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Xương rửa với nước muối loãng để làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Ướp xương với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

• Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí rửa kỹ, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh:

• Làm nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần tỏi băm.
• Cho xương vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi săn lại và hơi ngả màu.
• Thêm 1.2 lít nước vào nồi, bật lửa lớn cho nước sôi.
• Khi nước sôi, vớt sạch bọt để nước canh trong, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm xương trong 25–30 phút để mềm.
• Cho tiếp bí đỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi bí vừa chín tới.
• Nêm nếm lại với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và một ít đường cho vừa miệng.
• Khi canh đã chín, rắc hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh bí đỏ hầm xương sau khi hoàn thành có màu sắc tươi sáng, nước trong, ngọt dịu từ xương và bí hòa quyện. Bí chín mềm, không nát; xương mềm thơm và đậm đà; phần rau thơm rắc lên giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và hài hòa hương vị. Món canh này rất hợp dùng trong những bữa cơm thường ngày và có thể ăn kèm thêm chén nước mắm ớt nếu thích đậm vị.

Cách nấu món canh bí đỏ tôm khô

Canh bí đỏ tôm khô là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng lại rất bắt cơm nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ hòa quyện cùng độ đậm đà của tôm khô:

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 300g
• Tôm khô: 150g
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu canh bí đỏ tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột và hạt, rửa kỹ rồi cắt miếng vừa ăn.
• Tôm khô rửa qua nước, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm và sạch cát.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

• Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm.
• Cho tôm khô đã ngâm mềm vào xào khoảng 2–3 phút để dậy mùi và tôm tiết ngọt.
• Đổ vào nồi 1 lít nước sôi nấu bằng bình siêu tốc. Khi nước sôi vài phút, bạn hớt sạch bọt để nước trong, hạ lửa vừa và nấu thêm 10 phút để tôm ra hết vị ngọt.
• Thêm bí đỏ vào nồi, nêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối,  ½ muỗng cà phê bột ngọt và một chút đường cho vị hài hòa.
• Nấu thêm 10 phút đến khi bí chín mềm mà không bị nát.
• Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và một ít tiêu xay để món ăn thơm và tròn vị.

Thành phẩm

Tô canh bí đỏ tôm khô sau khi hoàn thành có sắc vàng cam tươi tắn, nước canh trong và ngọt hậu từ tôm. Bí chín mềm, không nhũn, tôm khô dai nhẹ và thơm đặc trưng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, rất thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất.

Cách nấu canh bí đỏ chay với đậu phộng

Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn thanh mát, thuần chay và cực kỳ tốt cho sức khỏe:

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 500g
• Đậu phộng (lạc): 100g
• Hành boa rô: vài khúc
• Ngò gai: một ít
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 1.5 lít

Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần ruột và hạt, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Đậu phộng rửa qua nhiều lần nước cho sạch bụi, rồi ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để mềm và dễ nấu hơn.
• Hành boa rô rửa sạch, chia làm hai phần: phần đầu cắt lát mỏng, phần lá cắt khúc.
• Ngò gai rửa kỹ, thái nhỏ để rắc sau khi nấu.

Bước 2: Nấu canh

• Cho nồi lên bếp, đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho đậu phộng vào đảo đều khoảng 3 phút.
• Thêm phần đầu hành boa rô vào đảo cùng để dậy mùi thơm.
• Cho tiếp bí đỏ vào xào sơ khoảng 3 phút để giúp bí thấm dầu, không bị nát khi nấu.
• Đổ 1.5 lít nước sôi vào nồi, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi sôi, hạ lửa vừa, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường.
• Tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút để bí đỏ và đậu phộng cùng chín mềm.
• Trước khi tắt bếp điện, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho phần lá hành boa rô và ngò gai vào, rắc ít tiêu để tăng hương vị.

Thành phẩm

Tô canh bí đỏ đậu phộng sau khi hoàn thiện có hương thơm dịu nhẹ của hành phi, vị ngọt thanh từ bí đỏ và độ bùi bùi đặc trưng của đậu phộng. Nước canh trong, màu sắc hài hòa, không chỉ ngon miệng mà còn rất lành tính. Đây là món chay đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn tuổi, trẻ nhỏ và những ai đang theo chế độ ăn thực dưỡng.

Cách nấu canh bí đỏ thịt viên

Canh bí đỏ thịt viên là món ăn dễ thực hiện, mang hương vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ hòa quyện cùng vị béo mềm của thịt viên: 

Nguyên liệu

• Bí đỏ Hokkaido (hoặc bí đỏ thường): 300g
• Thịt heo xay: 200g
• Tỏi, hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, bột canh, đường.

Cách nấu canh bí đỏ thịt viên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bí đỏ gọt vỏ, loại bỏ phần hạt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm thịt viên và chiên sơ:

• Trộn thịt xay với hành lá, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Vo thịt thành viên tròn vừa ăn.
• Xếp thịt viên vào nồi chiên không dầu, chiên ở 160 độ C khoảng 10 phút cho thịt hơi săn và có độ kết dính.
• Nếu không có nồi chiên, bạn có thể chiên sơ bằng chảo với ít dầu.

Bước 3: Nấu canh:

• Đun nóng nồi với ít dầu ăn, phi thơm tỏi.
• Cho bí đỏ vào xào sơ với 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê hạt nêm để bí thấm vị.
• Thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi thả thịt viên đã chiên vào nồi.
• Nấu đến khi bí chín mềm, nước canh hơi sánh lại thì nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh bí đỏ thịt viên có vị ngọt tự nhiên, nước trong và thơm, bí đỏ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dẻo, thịt viên săn chắc, đậm đà. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn đẹp mắt, thích hợp dùng nóng trong các bữa ăn gia đình thường ngày. 

Với 5 cách nấu canh bí đỏ vừa ngon vừa bổ trên, bạn có thể linh hoạt thay đổi món ăn mỗi tuần mà không lo nhàm chán. Dù là kết hợp với thịt bằm, đậu phộng hay nấu chay, mỗi phiên bản đều mang đến sự hài hòa trong hương vị và giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy áp dụng ngay vào thực đơn gia đình để cả nhà cùng thưởng thức bữa cơm ấm cúng, nhẹ bụng và tốt cho sức khỏe.

Tham khảo bài viết liên quan:

3 Cách nấu bánh canh cua đồng, cua biển giò heo đơn giản ngay tại nhà

4 cách nấu canh khoai mỡ tím sánh mịn, ngon ngọt đơn giản tại nhà