Nấu mì bằng lò vi sóng là cách nấu mì gói, mì ly, mì cay nhanh khi không có bếp: cho vỉ mì vào bát sâu chịu nhiệt, đổ khoảng 400–500ml nước, quay ở công suất cao khoảng 3–5 phút, khuấy tơi giữa chừng, sau đó mới cho gói gia vị, dầu và trứng (đã đánh tan hoặc chọc vỡ lòng đỏ) rồi quay thêm 30–60 giây. Bài này hướng dẫn nấu mì gói, mì ly, mì cay Hàn Quốc bằng lò vi sóng, bảng thời gian theo công suất, cách cho trứng an toàn và những loại bát, cốc không được dùng.
Nấu mì bằng lò vi sóng có được không?
Được. Lò vi sóng đun nóng nước và làm chín sợi mì giống nồi trên bếp, chỉ cần dùng bát sứ, thủy tinh hoặc nhựa ghi dùng được cho lò vi sóng, đủ sâu để nước không trào, và khuấy giữa chừng để sợi mì chín đều. Không nấu mì trong cốc giấy, hộp xốp hoặc bát kim loại.
| Tiêu chí | Lò vi sóng | Nồi trên bếp |
|---|---|---|
| Thời gian | 3–5 phút | 3–5 phút + đun sôi nước |
| Dụng cụ | 1 bát chịu nhiệt | Nồi, bếp |
| Nguy cơ | Trào nước, bát nóng | Ít hơn |
| Phù hợp | Văn phòng, phòng trọ, ký túc xá | Nấu nhiều phần |
Cách nấu mì gói bằng lò vi sóng
Cho vỉ mì vào bát sâu chịu nhiệt, đổ khoảng 400–450ml nước (ngập mì, mực nước không quá 2/3 bát), quay công suất cao 2 phút, lấy ra khuấy tơi sợi mì, quay tiếp 1–2 phút đến khi sợi mì mềm, sau đó cho gia vị, dầu, rau và khuấy đều.
- Chọn bát sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, sâu, dung tích từ 800ml trở lên.
- Cho vỉ mì vào bát, có thể bẻ đôi cho vừa.
- Đổ 400–450ml nước, đảm bảo nước không vượt quá 2/3 bát.
- Đặt bát lên đĩa xoay (có thể lót thêm đĩa lớn để hứng nếu trào), quay công suất cao 2 phút.
- Dùng găng hoặc khăn lấy bát ra, khuấy tơi sợi mì.
- Quay tiếp 1–2 phút đến khi sợi mì mềm.
- Cho gói gia vị, dầu, rau thái nhỏ, khuấy đều; để yên 1 phút rồi ăn.
Cách nấu mì ly bằng lò vi sóng
Không nên quay mì ly nguyên cốc giấy hoặc cốc xốp và có nắp giấy bạc trong lò vi sóng; nên đổ mì và gói rau sấy ra bát chịu nhiệt, thêm khoảng 300–350ml nước, quay công suất cao 2–3 phút, khuấy giữa chừng rồi cho gia vị.
- Bóc nắp, đổ bánh mì và gói rau sấy sang bát chịu nhiệt.
- Thêm 300–350ml nước.
- Quay công suất cao 1,5 phút, khuấy, quay tiếp 1–1,5 phút.
- Cho gói gia vị, dầu, khuấy đều.
Một số mì ly có in ký hiệu dùng được cho lò vi sóng; chỉ quay nguyên cốc khi bao bì ghi rõ và đã bỏ hoàn toàn nắp giấy bạc.
Cách nấu mì cay Hàn Quốc bằng lò vi sóng
Mì cay Hàn Quốc (sợi dày) cần thời gian lâu hơn mì gói thường: cho sợi mì vào bát lớn với khoảng 500ml nước, quay công suất cao 3 phút, khuấy, quay thêm 1,5–2 phút, chắt bớt nước nếu làm mì trộn, sau đó cho gói sốt và quay thêm 30 giây cho sốt quyện.
- Cho sợi mì vào bát lớn, đổ 500ml nước.
- Quay công suất cao 3 phút, khuấy tơi.
- Quay tiếp 1,5–2 phút đến khi sợi mì mềm.
- Với mì trộn: chắt bớt nước, giữ lại khoảng 3–4 thìa canh; cho gói sốt, trộn đều, quay 30 giây.
- Với mì nước: cho gói súp, khuấy đều, quay thêm 30 giây.
Thích mức độ cay tăng dần, tham khảo thêm cách nấu mì cay 7 cấp độ.
Nấu mì bằng lò vi sóng bao nhiêu phút?
Với lò khoảng 800W ở công suất cao, mì gói thường cần 3–4 phút, mì ly 2,5–3 phút, mì cay Hàn Quốc sợi dày 4,5–5 phút, chia thành 2 lần quay và khuấy ở giữa; lò công suất cao hơn cần ít thời gian hơn khoảng 20–30%.
| Loại mì | Lượng nước | Thời gian (lò ~800W, công suất cao) |
|---|---|---|
| Mì gói thường | 400–450ml | 3–4 phút (2 + 1–2) |
| Mì ly (đổ ra bát) | 300–350ml | 2,5–3 phút |
| Mì cay Hàn Quốc sợi dày | 500ml | 4,5–5 phút (3 + 1,5–2) |
| Thêm trứng (đã đánh tan) | — | Thêm 45–60 giây |
Mức công suất mỗi lò khác nhau, xem cách đọc tại lò vi sóng Sharp 800W.
Cách cho trứng vào mì nấu lò vi sóng an toàn
Khi cho trứng vào mì nấu bằng lò vi sóng, nên đánh tan trứng rồi rưới vào mì, hoặc đập trứng vào và dùng tăm chọc thủng lòng đỏ vài lỗ, đậy hờ và quay thêm 45–60 giây đến khi trứng chín; không để nguyên lòng đỏ chưa chọc vì có thể nổ do hơi nước tích tụ.
- Trứng đánh tan: rưới vòng tròn lên mì, quay 45 giây, khuấy.
- Trứng nguyên quả: chọc thủng lòng đỏ 3–4 lỗ, đậy hờ, quay 45–60 giây, kiểm tra trứng chín.
- Không cho trứng còn nguyên vỏ vào lò vi sóng.
Thêm gì vào mì nấu lò vi sóng cho ngon, đủ chất?
Có thể thêm rau cải, cải thìa, bắp cải thái nhỏ, nấm kim châm, xúc xích, chả cá hoặc thịt đã chín vào mì khi quay lần 2; rau lá mỏng cho vào ở 1 phút cuối để giữ màu xanh, nấm kim châm và thịt sống cần quay đủ lâu đến khi chín kỹ.
| Nguyên liệu thêm | Thời điểm cho vào |
|---|---|
| Rau cải, cải thìa | 1 phút cuối |
| Nấm kim châm, bắp cải | Lần quay thứ 2, quay đến khi chín mềm |
| Xúc xích, chả cá đã chín | Lần quay thứ 2 |
| Phô mai lát | Đặt lên mặt sau khi tắt lò |
Lưu ý an toàn khi nấu mì bằng lò vi sóng
Nước đun trong lò vi sóng có thể quá nhiệt và sôi bùng khi khuấy hoặc khi lấy bát ra, gây bỏng; vì vậy dùng bát đủ sâu, không đổ nước quá 2/3, chờ khoảng 30 giây trước khi lấy bát, dùng găng hoặc khăn và khuấy nhẹ, hướng ra xa người.
- Không dùng cốc giấy, hộp xốp, bát kim loại hoặc có viền kim loại, nắp giấy bạc.
- Không để trẻ nhỏ tự lấy bát mì nóng ra khỏi lò.
- Lau sạch khoang lò nếu nước mì trào, tham khảo cách vệ sinh lò vi sóng.
- Các nguyên tắc chọn dụng cụ xem thêm hướng dẫn sử dụng lò vi sóng.
Mì ăn liền nhiều muối và chất béo, nên ăn kèm rau, trứng và không dùng thay bữa chính thường xuyên.
Câu hỏi thường gặp về nấu mì bằng lò vi sóng
Nấu mì bằng lò vi sóng bao nhiêu phút?
Mì gói khoảng 3–4 phút ở công suất cao với lò khoảng 800W, chia 2 lần quay và khuấy giữa chừng.
Nấu mì ly bằng lò vi sóng có được không?
Nên đổ mì ra bát chịu nhiệt rồi quay; chỉ quay nguyên cốc khi bao bì ghi dùng được cho lò vi sóng và đã bỏ nắp giấy bạc.
Có cho trứng vào mì nấu lò vi sóng được không?
Được, nhưng nên đánh tan trứng hoặc chọc thủng lòng đỏ trước khi quay để tránh nổ.
Vì sao nấu mì bằng lò vi sóng bị trào?
Do bát quá nông hoặc nước quá nhiều; dùng bát sâu, nước không quá 2/3 bát và quay từng đợt.
Nấu mì cay bằng lò vi sóng thế nào?
Cho mì với 500ml nước, quay 3 phút, khuấy, quay thêm 1,5–2 phút, chắt bớt nước rồi trộn sốt và quay 30 giây.
Có nên cho gói gia vị vào trước khi quay không?
Nên cho sau khi mì chín để nước ít sôi trào và gia vị giữ mùi thơm hơn.
Lò vi sóng có nướng nấu mì được không?
Được, dùng chế độ vi sóng (không bật nướng); xem thêm tính năng tại bài lò vi sóng có nướng.
Kết luận
Nấu mì bằng lò vi sóng nhanh và tiện khi không có bếp: dùng bát sâu chịu nhiệt, nước không quá 2/3 bát, quay công suất cao 3–5 phút chia 2 lần và khuấy giữa chừng, cho gia vị và trứng đã đánh tan ở cuối. Luôn cẩn thận với nước nóng khi lấy bát ra và không dùng cốc giấy, hộp xốp trong lò.
Xem thêm:
