Cách nấu chè hạt sen là bí quyết để mang lại những phút giây thư giãn, giúp cơ thể thanh lọc và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 8 công thức nấu chè hạt sen vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện tại nhà. Từ những công thức truyền thống đến những biến tấu độc đáo, phù hợp với mọi khẩu vị và nhu cầu chăm sóc sức khỏe.
Nấu chè đậu xanh hạt sen
Với sự kết hợp hài hòa giữa đậu xanh và hạt sen, hai nguyên liệu nổi bật trong y học cổ truyền. Món chè này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể mà còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, làm dịu tinh thần. Vị bùi béo của đậu xanh quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát từ hạt sen tạo nên cảm giác dễ chịu, nhẹ nhàng cho người thưởng thức.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g đậu xanh nguyên hạt
- 100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (có thể thay bằng hạt sen khô)
- 1 ống vani tạo hương
- Gia vị: Đường phèn, muối
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu. Đậu xanh nguyên hạt đem vo kỹ nhiều lần cho sạch bụi bẩn, loại bỏ hạt lép. Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm, giúp khi nấu sẽ nhanh chín và không bị sượng. Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ phần tim sen nếu còn để tránh bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm trước từ 4–6 tiếng cho mềm rồi để ráo nước.
Bước 2: Khi đậu xanh đã ngâm đủ thời gian, cho vào nồi cùng khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu bắt đầu mềm và nở đều. Lúc này, bạn tiếp tục cho hạt sen vào nấu chung. Đun liu riu cho đến khi cả hai nguyên liệu đều chín nhừ, dẻo và có mùi thơm nhẹ.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào nồi, khuấy nhẹ tay cho đường tan đều. Nêm thêm một chút muối để làm dịu vị ngọt và thêm ống vani để tăng hương thơm cho món chè. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa cho các hương vị hòa quyện, sau đó tắt bếp.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn là món tráng miệng mang đậm phong vị Á Đông, nổi bật với sự hài hòa tinh tế giữa các nguyên liệu bổ dưỡng và thanh mát. Món chè không những hấp dẫn bởi vị ngọt nhẹ tự nhiên, mà còn bởi công dụng hỗ trợ an thần, bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những ngày oi bức hay khi cần món ăn nhẹ sau bữa chính.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi đã tách nhụy
- 1/2 cái nấm bông tuyết
- Nhãn nhục hoặc nhãn đóng hộp (tùy chọn)
- Đậu nành tươi
- 1 lít nước lọc
- Gia vị: Đường phèn, đường cát trắng, muối
Cách làm
Bước 1: Tách vỏ đậu nành, chỉ lấy phần hạt. Rửa sạch nấm bông tuyết, ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho nở rồi cắt nhỏ để riêng.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi trên bếp điện và nấu khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm. Vớt hạt sen ra, tiếp tục cho đậu nành vào nước luộc thêm 5 phút, sau đó vớt ra ngoài.
Bước 3: Tách phần nước và cái của nhãn hộp, giữ lại nước để nấu chè. Nhét từng hạt sen vào giữa quả nhãn rồi để riêng.
Bước 4: Cho 1 lít nước vào nồi, thêm nửa phần nước nhãn và 200g đường phèn. Khi nước sôi, đường tan hoàn toàn, thêm hạt sen thừa, hạt sen trong nhãn, nấm tuyết và đậu nành vào. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu đến khi nước sôi lại, nêm ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu chè hạt sen đường phèn
Hạt sen từ lâu đã được biết đến với công dụng an thần, bổ tỳ, dưỡng tâm, khi kết hợp cùng đường phèn sẽ tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dễ thưởng thức. Đặc biệt, khi nấu cùng lá dứa, cách nấu chè hạt sen này vừa ngon vừa thêm phần thơm dịu, hấp dẫn cả về mùi vị lẫn hình thức.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 500g hạt sen tươi (hoặc khô đã ngâm mềm)
- 200g đường phèn
- 2 nhánh lá dứa (rửa sạch, buộc gọn)
Cách làm
Bước 1: Tách bỏ tim sen trong hạt sen tươi để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch và để ráo. Lá dứa rửa kỹ, buộc thành bó nhỏ để dễ dàng lấy ra khi nấu.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, luộc sơ trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch nhằm loại bỏ nhựa và mùi hăng, giúp chè không bị chát.
Bước 3: Cho đường phèn, lá dứa và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn. Vớt lá dứa ra, để nước đường lắng cặn rồi lọc lấy phần nước trong qua nồi khác. Cho hạt sen đã luộc chín tới vào nồi nước đường, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi hạt sen thấm đều vị ngọt thì tắt bếp.
Cách nấu chè hạt sen đậu đỏ
Chè hạt sen đậu đỏ là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt dịu, béo bùi cùng lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. ậu đỏ giàu chất xơ và khoáng chất, còn hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần, thanh nhiệt và giúp giảm căng thẳng. Khi hòa quyện cùng nhau trong một nồi chè thơm lừng, các nguyên liệu sẽ mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 100g hạt sen tươi hoặc khô đã ngâm mềm
- 300g đậu đỏ (đậu đỏ đã ngâm để nấu nhanh mềm)
- 500g đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Ngâm hạt sen cùng đậu đỏ trong nước sạch khoảng 6 đến 7 tiếng để các nguyên liệu mềm, dễ nấu và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả hạt sen và đậu đỏ đã ngâm vào. Đậy nắp, hầm với lửa vừa trong khoảng 45 phút để nguyên liệu chín mềm, thấm đều nước.
Bước 3: Khi hạt sen và đậu đỏ đã đủ mềm, thêm 500g đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa cho chè ngấm vị ngọt rồi tắt bếp.
Nấu chè hạt sen táo đỏ
Cách nấu chè hạt sen táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa hạt sen thanh mát và táo đỏ ngọt nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu. Món chè không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ giấc ngủ sâu và cải thiện lưu thông máu. Táo đỏ được biết đến với đặc tính bổ huyết, chống oxy hóa, còn hạt sen giúp an thần, làm dịu tâm trí, rất phù hợp để bồi bổ cơ thể vào những ngày mệt mỏi hay thời tiết chuyển mùa.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen khô (ngâm mềm trước khi nấu)
- 100g táo đỏ khô
- Lá dứa tươi (rửa sạch, buộc thành bó)
- Gia vị: đường phèn, muối hồng (muối Himalaya)
Cách làm
Bước 1: Lấy tâm sen ra để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch hạt sen rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn và hạt sen không bị khô cứng.
Bước 2: Cho nước vào 2/3 nồi, thêm hạt sen và bó lá dứa vào nồi. Đậy nắp và ninh với lửa vừa trong khoảng 45 phút để hạt sen chín mềm và nước ngọt tự nhiên.
Bước 3: Kiểm tra hạt sen đã đủ mềm chưa, nếu được, vớt lá dứa ra khỏi nồi. Thêm 2 muỗng cà phê đường phèn và một chút muối hồng, khuấy đều cho đường tan. Đậy nắp và tiếp tục ninh thêm 15 phút để chè ngấm đều vị.
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen bùi bùi, mềm mịn và nấm tuyết giòn sần sật tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa thơm ngon vừa có lợi cho sức khỏe. Món chè này thường được dùng trong những ngày thời tiết oi bức hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể. Với vị ngọt dịu của đường phèn cùng mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, chè hạt sen nấm tuyết là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi hoặc khô đã ngâm mềm
- 50g nấm tuyết khô (ngâm nở trước khi nấu)
- 150g đường phèn
- 2 nhánh lá dứa (rửa sạch, buộc gọn)
- 1 lít nước lọc
Cách làm
Bước 1: Ngâm hạt sen khô và nấm tuyết trong nước khoảng 2-3 tiếng để mềm, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ nấm tuyết nếu cần. Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó nhỏ.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi và ninh lửa vừa trong 30 phút cho hạt sen chín mềm. Tiếp theo, thêm nấm tuyết và lá dứa vào, tiếp tục đun thêm 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị.
Bước 3: Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đun thêm khoảng 10 phút nữa để chè ngọt dịu và thơm hơn. Sau đó tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
Nấu chè hạt sen nha đam
Cách nấu chè hạt sen nha đam là một món tráng miệng thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị bùi béo của hạt sen và sự giòn mát của nha đam, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, dễ chịu. Hơn nữa vị ngọt thanh của đường phèn hòa cùng hương thơm nhẹ nhàng của lá dứa càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi hoặc khô đã ngâm mềm
- 150g nha đam tươi (gọt vỏ, cắt miếng nhỏ)
- 150g đường phèn
- 2 nhánh lá dứa (rửa sạch, buộc lại)
- 1 lít nước lọc
- Một ít muối để sơ chế nha đam
Cách làm
Bước 1: Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2 tiếng để mềm, sau đó rửa sạch, loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nha đam gọt bỏ lớp vỏ ngoài, lấy phần thịt bên trong, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi rồi hầm lửa nhỏ trong 30-40 phút cho hạt sen chín mềm và thơm bùi.
Bước 3: Cho nha đam vào nồi, thêm đường phèn cùng bó lá dứa đã rửa sạch buộc gọn. Khuấy đều và đun tiếp khoảng 10 phút để nha đam ngấm vị ngọt và chè thơm mát.
Bước 4: Tắt bếp, vớt lá dứa ra và múc chè ra chén, có thể dùng nóng hoặc để lạnh tùy sở thích. Món chè hạt sen nha đam sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát lành, thanh ngọt và bổ dưỡng, rất thích hợp cho mùa hè oi bức hay những lúc cần bồi bổ sức khỏe.
Cách nấu chè hạt sen cốm dẻo
Chè hạt sen cốm dẻo là món ăn đặc trưng mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội, với mùi thơm nhẹ nhàng của cốm non quyện cùng vị bùi ngậy, mềm mịn của hạt sen. Khi thưởng thức, chỉ cần một ngụm nhỏ, hương cốm non thanh khiết đã lan tỏa khắp vị giác, gợi nhớ những ký ức thân quen của mùa thu dịu dàng.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt sen tươi hoặc khô đã ngâm mềm
- 150g cốm non dẻo
- 150g đường phèn
- 2 nhánh lá dứa (rửa sạch, buộc lại)
- 1 lít nước lọc
Cách làm
Bước 1: Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 2 tiếng để mềm, sau đó rửa sạch và loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó nhỏ.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi rồi hầm với lửa nhỏ trong 30-40 phút đến khi hạt sen mềm và thơm.
Bước 3: Khi hạt sen đã chín, cho cốm non vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa. Khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cốm mềm, chè ngọt dịu và thơm mát.
Bước 4: Tắt bếp, vớt lá dứa ra, múc chè ra chén. Món chè có thể dùng nóng hoặc để lạnh tùy sở thích, mang đến hương vị mềm dẻo của cốm hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen, rất thích hợp cho những ngày thu se lạnh hay lúc cần một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát.
Kết luận
Như vậy, Hoàng Hà Mobile đã gợi ý cho bạn tổng cộng 8 cách nấu chè hạt sen theo nhiều phong cách khác nhau. Hy vọng với những gợi ý vừa rồi, bạn sẽ nấu được một nồi chè bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình của mình nhé.
Xem thêm:
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
