Cháo gà từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình Việt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại. Dù là người lớn tuổi cần bồi bổ hay trẻ nhỏ đang lớn, một bát cháo gà nóng hổi luôn là lựa chọn hoàn hảo để tiếp thêm năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, Hoàng Hà Mobile sẽ bật mí đến bạn 4 cách nấu cháo gà vừa dễ làm, vừa giàu dưỡng chất cho cả gia đình.
Cách nấu cháo gà nấu rơm
Cháo gà nấu rơm là món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, mang hương vị truyền thống đặc trưng của vùng quê Việt Nam.
Nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chọn một con gà ta nguyên con nặng khoảng 1,5–2 kg. Loại gà này có thịt chắc, ngọt và ít mỡ nên khi nấu cháo sẽ rất ngọt và đậm đà. Tiếp đến là khoảng 200g gạo tẻ, nên chọn loại gạo ngon, nhớt nhẹ để khi nấu cháo được mềm, mịn và sánh.
Ngoài ra, hãy chuẩn bị một nhánh gừng tươi khoảng 30–40g, rửa sạch rồi đập dập để khử mùi tanh của gà và tăng hương vị ấm áp. Thêm vào đó, 3–4 củ hành tím (chọn củ lớn), nướng sơ để tạo hương thơm đặc trưng cho nước luộc gà.
Hành lá và rau răm rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên trên khi cháo đã nấu xong. Gia vị cần có gồm muối, hạt nêm và nước mắm để nêm nếm, cùng với tiêu xay để tăng vị cay nhẹ và ấm. Nếu muốn món cháo thêm hương vị đặc biệt, bạn có thể chuẩn bị thêm 30–50g nấm rơm hoặc nấm hương đã rửa sạch để giữ vị ngọt tự nhiên.
Một điểm lưu ý quan trọng là bạn nên sử dụng bếp điện để nấu cháo, giúp giữ nhiệt độ đều, tránh cháo bị khét hoặc sôi tràn. Bên cạnh đó, chuẩn bị sẵn một nồi lớn để luộc gà và một nồi nhỏ để nấu cháo cũng rất cần thiết.
Cuối cùng, đừng quên hành phi được làm từ phần hành tím đã chuẩn bị để rắc lên cháo khi ăn, giúp món ăn thêm giòn, thơm và hấp dẫn. Đây chính là một trong những bí quyết nhỏ trong cách nấu cháo gà giúp món cháo của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Cách nấu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà, dùng muối và gừng chà nhẹ để khử mùi hôi rồi để ráo. Cho gà vào nồi lớn, đổ nước ngập, thêm gừng đập dập và hành tím nướng. Đun sôi, hạ lửa, hớt bọt để nước luộc trong, ngọt. Hầm gà lửa nhỏ 30–40 phút cho thịt mềm. Trong lúc đó, vo sạch gạo tẻ, rang sơ trên chảo nóng cho thơm và hơi vàng để tránh bị bết khi nấu.
Khi gà chín, vớt ra để nguội, xé sợi nhỏ, phần xương giữ lại nồi để nước ngọt hơn. Cho gạo rang vào nước luộc gà, khuấy đều để không bị dính đáy. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi cháo mềm, sánh. Khi cháo đạt độ “lỏng vừa ăn”, nêm muối, hạt nêm, ít nước mắm, khuấy nhẹ để gia vị thấm.
Cuối cùng, cho thịt gà xé vào, khuấy đều và đun thêm vài phút cho nóng. Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm, hành phi và tiêu xay lên trên. Thành phẩm là bát cháo gà nấu rơm ngọt tự nhiên, thơm mùi gạo rang, hành phi giòn và rau răm, rất phù hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.
Cách nấu cháo gà nấm hương
Cháo gà nấm hương là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hương vị thơm ngọt từ thịt gà hòa quyện cùng vị đậm đà của nấm hương tạo nên món cháo đặc biệt hấp dẫn.
Nguyên liệu
Trước tiên, phần chính là 400g ức gà, đây là phần thịt nạc, ít mỡ và ngọt tự nhiên. Nếu bạn thích phần thịt mềm hơn và đậm vị, có thể thay thế bằng phần đùi gà để món cháo thêm phần hấp dẫn.
Tiếp theo là 100g nấm hương, có thể chọn loại khô hoặc tươi đều được. Với nấm khô, nên chọn loại có mùi thơm đặc trưng, cánh nấm đều và không bị mốc. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể đun nước nóng bằng bình siêu tốc để ngâm nấm nhanh mềm và sạch hơn, giúp giữ trọn vị ngon cho món cháo.
Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm 1 chén cơm nguội (cơm trắng) để món cháo nhanh mềm và sánh mịn hơn so với việc dùng gạo sống. Cơm nguội cũng giúp rút ngắn thời gian nấu cháo, rất phù hợp với những bữa sáng bận rộn.
Ngoài ra, bạn cần có 3 củ hành tím, hành lá, rau mùi để làm tăng hương vị và màu sắc cho món cháo. Các loại gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay là những thứ không thể thiếu để hoàn thiện món ăn.
Cách nấu
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, đây là bước quan trọng trong cách nấu cháo gà để món ăn thơm ngon, đậm vị. Sau đó, cho gà vào nồi luộc cùng vài lát gừng và hành tím để khử mùi và giúp nước dùng trong, ngọt. Khi thịt gà chín mềm, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành sợi dài.
Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, bỏ gốc, thái sợi nhỏ. Phi hành tím với dầu ăn đến khi vàng giòn, thơm. Cho nấm vào chảo dầu hành, xào nhanh với muối và hạt nêm cho thấm vị.
Cho cơm nguội và nước luộc gà đã giữ lại vào nồi lớn, khuấy đều để không vón cục. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho cháo sánh mịn. Thêm thịt gà xé và nấm xào vào nồi, khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện. Nấu thêm 5 phút để nóng đều.
Cuối cùng, nêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn, khuấy nhẹ để tránh làm nát gà. Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi, hành phi lên trên, rắc tiêu để món cháo thơm, ấm bụng. Món cháo gà nấm ngon và bổ dưỡng.
Cách nấu cháo gà đậu xanh
Cháo gà đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, thanh mát và dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với hương vị ngọt nhẹ, cháo giúp bồi bổ cơ thể và làm ấm bụng, đặc biệt lý tưởng trong những ngày mệt mỏi hay se lạnh.
Nguyên liệu
Trước tiên là thịt gà ta (300g), đây là thành phần chính giúp nước dùng ngọt thanh và thịt gà săn chắc. Bạn có thể chọn phần ức hoặc đùi gà tùy sở thích, vì thịt ức ít mỡ, phần đùi thì mềm và dễ xé. Ngoài thịt gà, phần xương gà cũng rất cần thiết để ninh nước dùng ngọt và đậm đà hơn, làm tăng hương vị cho cháo.
Tiếp đến là 100g đậu xanh đã bóc vỏ. Bạn nên ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để đậu nhanh mềm hơn, giúp món cháo sánh mịn và tiết kiệm thời gian nấu. Ngoài ra, đậu xanh cũng mang lại vị bùi bùi, béo nhẹ và dễ tiêu hóa.
Phần gạo tẻ khoảng 200g, chọn loại ngon, dẻo vừa để cháo dễ nhừ, thấm gia vị và có độ sánh tự nhiên. Bạn có thể rang gạo trước khi nấu để cháo thêm thơm.
Gia vị cần thiết gồm muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay để nêm nếm vừa miệng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị 2 củ hành tím và 1 nhánh gừng đập dập để luộc gà khử mùi hôi, giúp nước dùng trong và thơm hơn.
Cách nấu
Trước tiên, rửa sạch thịt gà để chuẩn bị cho cách nấu cháo gà được ngon và đậm đà. Cho gà vào nồi cùng hành tím và gừng đập dập, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong và ngọt hơn. Hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho gà chín mềm. Vớt gà ra để nguội rồi xé sợi nhỏ, giữ lại nước luộc làm nước dùng nấu cháo.
Vo sạch đậu xanh đã ngâm, giúp cháo trong và sánh hơn. Gạo tẻ vo sạch, rang sơ bằng nồi chiên không dầu cho vàng nhẹ và thơm, giúp cháo đậm đà, không bết. Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc gà, khuấy đều để không bị dính đáy nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30–40 phút cho cháo chín nhừ.
Khi cháo đã sánh mịn, cho thịt gà xé vào nồi, đảo nhẹ. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng. Có thể thêm chút đường nếu thích ngọt thanh, nhưng không quá nhiều. Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm, hành phi và chút tiêu xay để tăng hương vị. Món cháo gà đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện
Cháo gà bằng nồi cơm điện là giải pháp tiện lợi cho những ngày bận rộn, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa sáng hoặc tối cho cả gia đình mà không cần canh lửa liên tục.
Nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 400g ức gà (hoặc có thể dùng phần đùi gà), rửa sạch để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Thịt gà sau khi luộc sẽ mềm, ngọt và dễ xé sợi để thêm vào cháo.
Tiếp đến là 1 chén cơm nguội, tận dụng phần cơm còn thừa từ bữa trước giúp cháo nhanh mềm, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Nấm hương khoảng 100g, có thể sử dụng nấm khô hoặc nấm tươi đều được. Nếu dùng nấm khô, bạn nên ngâm với nước nóng (có thể đun bằng bình siêu tốc) để nấm nhanh nở và sạch hơn.
Ngoài ra, chuẩn bị thêm 3 củ hành tím (băm nhỏ để phi thơm), hành lá, rau mùi để tăng hương vị và màu sắc cho món cháo. Gia vị không thể thiếu gồm: muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay để nêm nếm vừa miệng.
Nếu muốn món cháo dậy mùi hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm vài lát gừng để luộc gà, giúp khử mùi hôi và tạo hương vị đặc trưng. Một ít hành phi giòn để rắc lên cháo cũng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Cách nấu
Đầu tiên, rửa sạch thịt gà, cho vào nồi luộc cùng gừng và hành tím để khử mùi hôi, giúp cách nấu cháo gà trở nên ngon và đậm vị. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ; giữ lại nước luộc để nấu cháo. Nấm hương (khô hoặc tươi) ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và thái sợi. Hành tím phi thơm với dầu ăn cho vàng giòn để làm hành phi, giúp món cháo thêm thơm.
Cho cơm nguội và nước luộc gà vào nồi cơm điện, khuấy đều để tránh bị vón cục. Bật chế độ “Cook” khoảng 15–20 phút, mở nắp khuấy nhẹ rồi chuyển sang “Warm” 30 phút cho cháo mềm. Trong lúc đó, xào nhanh nấm hương với dầu hành phi, muối và hạt nêm để nấm thấm vị, dậy mùi.
Khi cháo đạt độ sánh, cho thịt gà xé và nấm xào vào nồi, đảo nhẹ. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng. Tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm hành lá, ngò rí và hành phi để món ăn thêm đậm đà hương vị.
Lưu ý để nấu cháo gà thơm ngon
Để món cháo gà thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng trong cách nấu cháo gà. Nên chọn gà ta vì thịt chắc, ngọt, ít mỡ giúp nước dùng trong hơn. Nếu dùng nấm hương, hãy chọn loại tươi, không mốc, có mùi thơm đặc trưng. Với nấm khô, ngâm nước nóng giúp nấm nhanh mềm, sạch hơn.
Khi sơ chế gà, rửa với muối và gừng để khử mùi hôi. Rang sơ gạo giúp cháo thơm, không bị vón cục; có thể dùng nồi chiên không dầu để rang gạo nhanh và đều màu. Nấu cháo nên giữ lửa nhỏ, khuấy đều để tránh khét đáy nồi.
Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) khi cháo gần chín để giữ độ ngọt tự nhiên của nước luộc gà. Hành phi giúp món cháo thêm hấp dẫn, có thể tận dụng dầu phi để xào nấm hương tăng hương vị.
Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm và ngò rí khi cháo đã chín để giữ mùi thơm. Đừng quên rắc tiêu xay lên trên để tăng hương vị và kích thích vị giác. Món cháo gà ngon cần cả nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng tỉ mỉ.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã bỏ túi thêm cho mình 4 cách nấu cháo gà dinh dưỡng, thơm ngon, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất. Mỗi cách nấu mang đến một hương vị riêng, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú, ấm áp và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt trong từng bát cháo gà nóng hổi, thơm lừng và bổ dưỡng nhé.
XEM THÊM:
Cách nấu vịt nấu chao: Công thức chuẩn vị miền Tây, đậm đà, không hôi
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
