Cuộc sống bận rộn khiến nhiều người mong muốn tìm cách nấu món ăn đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị. Bài viết sau sẽ gợi ý những cách nấu các món kho, chiên, xào, canh, hấp, nướng và lẩu dễ làm tại nhà. Ngoài ra, việc áp dụng các thiết bị như bình siêu tốc, bếp điện, nồi chiên không dầu sẽ giúc tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ ngon miệng.
Các món kho ngon, nhanh ngay tại nhà
Món kho là lựa chọn quen thuộc của bữa cơm gia đình Việt. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian đun trên bếp điện, bạn đã có thể có được món ăn đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là 3 món kho dễ làm, phù hợp với cả người mới bắt đầu vào bếp.
Thịt ba chỉ kho trứng
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 4 quả trứng gà hoặc trứng cút, nước dừa tươi, nước mắm, tiêu, đường, hành tím.
Cách làm: Trứng luộc chín, bóc vỏ. Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với mắm, tiêu, hành. Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn, thêm nước dừa và trứng. Kho nhỏ lửa khoảng 30 – 40 phút đến khi nước sánh lại. Có thể nấu bằng nồi điện hoặc bếp điện mini rất tiện lợi.
Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu: 3 con cá nục nhỏ, 2 quả cà chua, hành tím, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Cá làm sạch, cắt đôi. Cà chua xào mềm với hành tím, cho cá vào, nêm nước mắm và chút đường. Thêm nước xâm xấp cá, đun lửa vừa trong 20–30 phút cho cá thấm. Món này ăn cùng cơm trắng rất bắt vị.
Đậu hũ kho nấm và tiêu xanh
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, nấm rơm hoặc nấm đông cô, hành lá, tiêu xanh, nước tương, dầu mè.
Cách nấu món ăn đơn giản: Chiên sơ đậu hũ cho vàng mặt. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Phi thơm hành, cho nấm vào xào nhẹ, thêm đậu, nước tương, ít nước, tiêu xanh. Kho trên bếp điện lửa nhỏ trong 15–20 phút. Món chay dễ ăn, thích hợp cho cả người ăn kiêng.
Cách nấu món ăn đơn giản dạng chiên
Món chiên thường hấp dẫn bởi màu vàng ruộm, độ giòn tan và mùi thơm quyến rũ. Với công nghệ hiện đại, bạn còn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm những món chiên ngon mà không cần dùng nhiều dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe.
Đậu hũ chiên sả ớt
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 2 cây sả, 1 quả ớt đỏ, nước mắm chay hoặc mắm thường, đường, dầu ăn.
Cách làm: Đậu cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn. Sả, ớt băm nhuyễn, phi thơm, thêm ít nước mắm và đường, đảo đều tạo hỗn hợp sốt. Cho đậu đã chiên vào đảo cùng. Món này ăn với cơm trắng rất “tốn cơm”. Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn có thể quét chút dầu lên đậu và chiên ở 180°C trong 12 phút.
Cá chiên giòn sốt me
Nguyên liệu: 1 con cá rô phi hoặc cá lóc, nước cốt me, tỏi, ớt, nước mắm, đường.
Cách làm: Cá làm sạch, khứa nhẹ hai bên thân để dễ thấm. Chiên cá vàng đều hai mặt. Làm sốt bằng cách phi tỏi, cho me, nước mắm, đường, ớt vào chảo đun sôi. Rưới sốt lên cá hoặc cho cá vào chảo lật nhẹ để cá thấm. Có thể dùng bếp điện để giữ nóng món ăn ngay tại bàn.
Khoai tây chiên kiểu Pháp
Nguyên liệu: 2 – 3 củ khoai tây, muối, tiêu, dầu ăn, tương cà.
Cách nấu món ăn đơn giản: Gọt vỏ, cắt khoai thành thanh dài, ngâm nước muối 15 phút cho ra bớt nhựa. Luộc sơ 5 phút, vớt ra để ráo rồi chiên giòn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, chỉ cần trộn khoai với 1 muỗng dầu, chiên ở 200°C trong 15 – 18 phút. Món này phù hợp làm đồ ăn vặt hoặc ăn kèm với hamburger, trứng chiên.
Các món xào đơn giản cho người bận rộn
Món xào là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn ngon nhưng không mất quá nhiều thời gian vào bếp. Với một chiếc bếp điện nhỏ gọn hay thậm chí tận dụng bình siêu tốc để trụng sơ rau trước khi xào, bạn đã có thể tiết kiệm được kha khá thời gian nấu nướng mỗi ngày.
Thịt bò xào giá đỗ
Nguyên liệu: 150g thịt bò mềm, 1 nắm giá đỗ, hành lá, tỏi, tiêu, dầu hào, nước tương.
Cách làm: Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, nước tương, dầu hào trong 10 phút. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới, cho giá đỗ vào đảo đều trong 1 phút là xong. Món này ngon nhất khi ăn nóng, thịt mềm, giá giòn sật.
Trứng xào cà chua
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 2 quả cà chua, hành lá, dầu ăn, muối, tiêu.
Cách nấu món ăn đơn giản: Cà chua bổ múi cau, trứng đánh tan với ít muối. Phi hành cho thơm, xào cà chua mềm, thêm trứng vào đảo nhẹ đến khi trứng chín. Rắc tiêu và hành lá. Đây là món quốc dân, vừa ngon vừa dễ, đặc biệt hợp với những ngày bận rộn.
Cải thìa xào tỏi
Nguyên liệu: 1 bó cải thìa, 2 tép tỏi, dầu ăn, muối, nước tương.
Cách làm: Cải thìa cắt khúc, trụng sơ qua nước sôi (có thể dùng bình siêu tốc đun nước để tiết kiệm thời gian), để ráo. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm ít muối và nước tương. Món này giữ được màu xanh đẹp, ăn thanh mát.
Cách nấu món ăn đơn giản với các món canh
Canh là món không thể thiếu trong bữa cơm Việt, giúp cân bằng dinh dưỡng và làm dịu vị đậm đà của các món kho, chiên. Với những nguyên liệu gần gũi như rau củ, thịt bằm hay trứng, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món canh đơn giản mà ngon miệng chỉ trong vài bước.
Canh trứng cà chua
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 2 quả cà chua, hành lá, hành tím, dầu ăn, muối, hạt nêm.
Cách làm: Phi hành tím băm cho thơm, cho cà chua vào xào mềm. Thêm 500ml nước (có thể đun sẵn bằng bình siêu tốc), đun sôi rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân. Nêm nếm vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp. Món canh này nấu chưa đầy 10 phút, vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn.
Canh cải xanh nấu thịt bằm
Nguyên liệu: 1 bó cải xanh, 100g thịt heo bằm, hành tím, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu món ăn đơn giản: Phi hành cho thơm, cho thịt bằm vào xào sơ, nêm chút tiêu và hạt nêm. Thêm nước vào (khoảng 600ml), đun sôi rồi cho cải xanh vào, nấu thêm 3 phút là chín. Vị đắng nhẹ của cải xanh hòa quyện với nước ngọt từ thịt mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt rất tốt.
Canh bí đỏ nấu tôm
Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 100g tôm tươi (bóc vỏ, giã sơ), hành tím, hành lá, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm: Phi hành, cho tôm vào xào đến khi săn lại. Thêm nước vào (khoảng 500ml) đun sôi, rồi cho bí đỏ cắt miếng vừa ăn vào nấu đến khi mềm. Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người già.
Cách nấu món ăn đơn giản – Món nướng
Nướng là phương pháp chế biến giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của thực phẩm, đồng thời giảm lượng dầu mỡ, rất thích hợp cho người đang theo chế độ ăn lành mạnh. Ngày nay, với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu hay lò nướng điện, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các món nướng tại nhà mà không cần than hoa hay thiết bị cầu kỳ.
Cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu: 6 cánh gà, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, tỏi băm, tiêu.
Cách làm: Cánh gà rửa sạch, ướp với hỗn hợp mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi và tiêu trong ít nhất 30 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C, cho cánh gà vào nướng 15 phút mỗi mặt. Khi chín, cánh có màu vàng óng, lớp da giòn nhẹ, ngọt đậm vị mật ong.
Nấm đùi gà nướng mỡ hành
Nguyên liệu: 3 cây nấm đùi gà, 2 thìa dầu ăn, hành lá, muối, tiêu.
Cách làm: Nấm cắt lát dày khoảng 1cm, xếp vào khay, rắc nhẹ muối và tiêu. Nướng bằng bếp điện có vỉ nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 10 phút. Trong lúc đó, phi hành lá với dầu, rưới lên nấm khi vừa chín. Vị ngọt thanh của nấm kết hợp mỡ hành tạo nên món ăn chay ngon miệng.
Thịt ba chỉ nướng sả ớt
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ thái lát mỏng, 2 cây sả, 1 quả ớt, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách nấu món ăn đơn giản: Thịt ướp với sả băm, ớt băm, nước mắm, đường trong 30 phút. Xếp thịt vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng điện, nướng ở 200°C trong 20 phút, trở mặt giữa chừng. Món này ăn kèm rau sống và bún rất hợp, thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng cuối tuần.
Cách nấu món ăn đơn giản: Các món hấp
Món hấp luôn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm. Chỉ cần một chiếc xửng hấp hoặc nồi có vỉ hấp (thậm chí tận dụng cả bình siêu tốc hoặc nồi cơm điện), bạn đã có thể tạo ra bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh. Dưới đây là 3 món hấp đơn giản mà bạn có thể thử ngay tại nhà:
Cá diêu hồng hấp gừng hành
Nguyên liệu: Cá diêu hồng 1 con (600g – 800g), gừng tươi 1 củ nhỏ, hành lá, ớt, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân để dễ thấm gia vị. Gừng thái sợi, nhồi vào bụng cá cùng hành. Đặt cá lên đĩa, rưới nhẹ nước mắm pha loãng và một ít dầu ăn. Đem hấp cách thủy 20 phút bằng bếp điện hoặc nồi thường. Khi chín, rắc tiêu và thêm hành lá, ớt cắt nhỏ.
Gà hấp muối sả
Nguyên liệu: ½ con gà ta, 3 cây sả, 1 củ gừng, muối hột, lá chanh, tiêu, ớt.
Cách làm: Cho lớp muối hột vào đáy nồi, xếp sả và gừng cắt lát lên trên. Đặt gà đã ướp nhẹ tiêu, muối, ớt vào nồi. Đậy kín, hấp gà khoảng 45 phút trên bếp điện ở lửa nhỏ. Gà chín mềm, thơm mùi sả gừng, chấm muối tiêu chanh là tuyệt vời.
Bánh flan hấp bằng bình siêu tốc
Nguyên liệu: 3 quả trứng gà, 200ml sữa tươi, 50ml sữa đặc, 30g đường, vani.
Cách nấu món ăn đơn giản: Đánh tan trứng, trộn đều với sữa và vani, lọc qua rây để hỗn hợp mịn. Đun đường thành caramel, đổ vào đáy khuôn. Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, đậy nắp hoặc màng bọc. Đặt khuôn vào xửng nhỏ, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Nếu không có bếp, bạn có thể đun sôi nước bằng bình siêu tốc, đổ vào tô lớn, đặt khuôn bánh vào giữa để tận dụng nhiệt hấp.
Cách nấu món ăn đơn giản – Món lẩu
Lẩu là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp hoặc đổi món vào cuối tuần. Món ăn này không hề cầu kỳ nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu và nêm nếm nước dùng đúng vị. Chỉ cần một chiếc bếp điện mini hoặc bếp gas nhỏ là bạn đã có thể làm ra nồi lẩu thơm ngon cho cả nhà.
Lẩu thái hải sản chua cay
Nguyên liệu: Tôm, mực, nghêu, nấm rơm, rau muống, cải thảo, cà chua, sả, lá chanh, ớt, gói gia vị lẩu Thái, nước cốt me, nước mắm, đường.
Cách làm: Phi thơm sả, tỏi, cà chua trên chảo rồi đổ nước lọc vào nồi. Cho thêm nước cốt me, gia vị lẩu Thái, lá chanh và nêm nếm chua cay vừa ăn. Khi nước sôi, nhúng hải sản và rau vào. Dùng bếp điện đặt giữa bàn để giữ nóng khi ăn.
Lẩu gà lá é kiểu Đà Lạt
Nguyên liệu: Gà ta (nửa con), lá é tươi (hoặc khô), nấm bào ngư, măng chua, ớt xiêm xanh, sả, gia vị cơ bản.
Cách nấu món ăn đơn giản: Gà chặt miếng vừa ăn, nấu cùng nước, sả, măng chua và ớt. Khi gà chín mềm, cho nấm và lá é vào. Lá é chỉ nên cho sau cùng, tránh nấu quá lâu khiến mất mùi. Vị ngọt thanh của gà và mùi thơm đặc trưng của lá é tạo nên hương vị độc đáo cho món lẩu này.
Lẩu bò nhúng giấm
Nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng, nước dừa tươi, giấm gạo, sả, tỏi, hành tím, bún, bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua.
Cách làm: Nấu nước dừa với giấm, sả đập dập và hành phi cho thơm. Khi nước sôi, nhúng thịt bò chín tái, cuốn với bánh tráng và rau. Món này ăn kèm nước chấm mắm nêm rất hợp vị. Có thể sử dụng bếp điện để hâm nóng nồi lẩu trực tiếp trên bàn.
Tạm kết
Việc nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn mà còn là cách tuyệt vời để thể hiện tình cảm với gia đình. Với những gợi ý cách nấu món ăn đơn giản như các món kho, chiên, xào, canh, nướng, hấp, lẩu như trên, dù bạn là người bận rộn hay ít kinh nghiệm bếp núc, vẫn hoàn toàn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon, đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng mỗi ngày.
XEM THÊM:
![Bảng giá iPhone mới và loạt ưu đãi khủng: Cập nhật mới nhất [2025]](https://hoanghamobile.com/tin-tuc/wp-content/uploads/2025/12/iPhone-13-768x402.jpg)
